A luc
- Összesen: 30 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2 csésze (4–6 adag)
Egészségtudatos lehet, hogy nem, de a legjobban sütve jobban ízlik - beleértve a fésűkagylókat is. A mélysütő kiváló módja a fésűkagyló főzésének, és ez a recept könnyű elkészíteni.
Ezeket a sült fésűkagylókat először egy ízesített lisztkeverékbe merítik, majd tojásos tésztába és száraz kenyér morzsába merítik.
Még részletesebb főzési tippeket, valamint az alternatív fűszereket, főzési tippeket és a mártással kiváló gyors tartármártást lásd a recept alatt.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 3–4 csésze növényi olaj (vagy a sütéshez szükséges mennyiség)
- 2 csésze tengeri kagyló
- 1 csésze általános célú liszt
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál paprika
- 1/4 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 2 nagy tojás
- 3 evőkanál tej (vagy víz)
- 1 1/2 csésze zsemlemorzsa (finoman száraz)
Lépések
Összetevők összegyűjtése.
A luc
Ha a fésűkagyló meglehetősen nagy, vágja le, hogy a méretek meglehetősen egyenlők legyenek.
A luc
Öblítse le a fésűkagylókat hideg víz alatt, és papírtörölközővel szárítsa meg. Távolítsa el a kemény fehér oldalizmot, ha még nem távolította el.
A luc
Melegítsen kb. 2-3 hüvelyk növényi olajat mély, nehéz öntöttvas serpenyőben, serpenyőben vagy mélyhűtőben 350 F-ig.
A luc
Tegyen egy sütőlapot vagy sütőlapot két vagy három vastagságú papírtörlővel és tegye félre.
A luc
Egy tálban egyesítse a lisztet, a sót és a paprikát.
A luc
Egy másik tálban habverővel tojásokat tejjel felvert.
A luc
Helyezze a finom zsemlemorzsa egy harmadik tálba.
A luc
Mártsa be néhány fésűkagylót a fűszeres lisztkeverékbe, majd a tojáskeverékbe, majd tekerje őket a zsemlemorzsaba, hogy bevonódjon. Ismételje meg a maradék fésűkagylóval.
A luc
Miután az olaj elérte a hőmérsékletet (350 F), adjunk hozzá néhány, a serpenyő méretétől függően kb. 6-10 kagylót a forró olajhoz, és süssük, amíg aranybarna, kb. Ügyeljen arra, hogy ne főzzön túl. Középen melegnek kell lennie, de mégis nedves.
A luc
Távolítsa el őket az olajból egy fém réselt kanállal, és helyezze át a papírtörölközővel bélelt edénybe. Finoman rázza néhány másodpercig az edényt, hogy a fésűkagyló gördüljön körbe, és a felesleges olaj felszívódjon.
A luc
Ismételje meg a következő tételekkel.
A luc
Azonnal tálaljuk a választott koktélmártással, remoulade szósszal vagy tartármártással (lásd lent).
A luc
Élvezd!
tippek
- Ne tömje a fésűkagylót a serpenyőben. A zsugorodás miatt az olaj jelentősen lehűl, és a fésűkagyló bevonat több olajat fog felszívni. Készítsen gyors házi készítésű tartármártást úgy, hogy 2/3 csésze majonézt és 1/4 csésze finoman apróra vágott édes kenyeret és vaj savanyúságot és 1 evőkanálot egyesít. citromlé. Fedjük le és hűtsük le a tálalás idejéig.Ha további ötleteket nézne, nézze meg ezt a fűszeres, fésült fésűkagyló receptjét, vagy próbálja ki ezeket az öbölfésűkagylókat fokhagymával.
Variációk
- Használjon 1 1/2 teáskanál Old Bay Seasoning-t a só és a paprika cseréjéhez. Fűszerezze fel a fésűkagylót egy csipetnyi cayenne-paprikával, vagy csökkentse a sót 1/2-teáskanálra, és adjon hozzá körülbelül 1 teáskanál Cajun vagy Creole ízesítést. fűszerezett finom száraz kenyér morzsákat a bevonathoz.
Recept címkék:
- Fésűkagyló
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
