A luc
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4-6 adag
Ez a klasszikus Frogmore pörkölt erősen fűszerezett garnélarák, főtt füstölt kolbásszal, burgonyával és kukoricával. Ízesítéshez használjon Zatarain rákfőzőt, Old Bay Seasoning-t vagy hasonló keveréket, vagy készíthet egy fűszeres házi keveréket, amelyet alább tartalmaz.
Ez egy kiváló farokvédő vagy kemping recept, amelyet tábortűzben vagy hordozható gázégőn főzhetnek. Nyugodtan mérlegelje a receptet egy pártra vagy egy nagy összejövetelre.
Hozzávalók
- A tenger gyümölcsei főzéséhez
- 1 csésze só
- 2 evőkanál zellermag
- 2 evőkanál őrölt koriander
- 3-4 babérlevél
- 2 evőkanál őrölt mustár
- 1 evőkanál őrölt cayenne paprika
- 1 evőkanál fehér bors
- 1 evőkanál kakukkfű
- 1 evőkanál pirospaprikapehely (zúzott)
- 1 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- A pörköltnek
- 6 liter víz
- 1/2 csésze házi készítésű tenger gyümölcsei forraljuk fel (vagy az Old Bay ízesítését)
- 1 1 / 2–2 font kicsi vörös burgonya (vagy kerek fehér, dörzsölve)
- 1 - 1 1/2 font füstölt kolbász (például kielbasa, andouille vagy füstölt chorizo)
- 6 fül kukorica
- 1 1/2 font garnélarák (nagy vagy jumbo, a héjában)
Lépések
Megjegyzés: Noha a recepthez több lépés tartozik, ezt a pörkölt ételt működő kategóriákra bontják, hogy jobban megtervezhessék az elkészítést és a főzést.
Készítse el a tenger gyümölcseit a főzéshez
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Az összes tenger gyümölcseit forraljuk össze egy tálban, és keverjük össze.
A luc
Alternatív megoldásként tegye az összes összetevőt egy fedéllel ellátott kis edénybe, és rázza meg.
Készítsd a pörkölt
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Tegye a vizet egy nagy készletbe. Keverje hozzá a rákfőző ízesítését vagy az Old Bay-t a vízbe, és forraljuk forralva magas hőn.
A luc
Közben vágja a burgonyát felére vagy negyedeire, ha nagy; akkor hagyhatja őket egészben, ha kicsik.
A luc
Vágja a kolbászt 1 és 2/2-es darabokra.
A luc
Zúzza be a kukoricát, és ossza fel minden fülét felére vagy harmadára.
A luc
Amikor a víz teljesen felforr, adjuk hozzá a burgonyát és forraljuk 5 percig.
A luc
Adjuk hozzá a kolbászt, és forraljuk 12 percig.
A luc
Adjuk hozzá a kukoricát és forraljuk 1 percig.
A luc
Adjuk hozzá a garnélarák és forraljuk 2 percig.
A luc
Használjon kézi szűrőt, vagy öntsön egy szűrőedénybe, és engedje le jól.
A luc
Végezzen egy újsággal, barna papírral vagy többrétegű papírtörlővel borított felületre.
A luc
Tálaljuk koktélmártással, vastag, ropogós kenyérrel vagy vacsora tekercsekkel.
A luc
Élvezd!
Recept variációk
- Ez a recept a szárazföldi főzéshez használt szokásos összetevőket használja: burgonya, kolbász, friss kukorica a csöveken és garnélarák a héjában. Ha füstölt kolbászt ad hozzá, nyugodtan adjon hozzá körülbelül 1 kilót kis forrásban lévő hagymát. A Kielbasa gyakran szerepel a kínálatban, de füstölt fűszeres andouille kolbászot is használhat. Ha családja inkább a fűszeres füstölt chorizót vagy más típusú füstölt kolbászt szereti, nyugodtan használja ezt.
Recept címkék:
- Burgonya
- főétel
- déli
- családi vacsora
