Diana Rattray
- Összesen: 3 óra 10 perc
- Prep: 25 perc
- Főzés: 2 óra 45 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 75 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 13g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 75 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 2 mg | 1% |
| Nátrium 450 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 13 g | 5% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 37 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A hasított borsóleves klasszikus kényelmi étel. Ez a verzió a zöld borsó, sonka, zöldségfélék és ételízesítők alapvető kombinációja.
Ezt az alapvető borsólevest a tűzhelyen főzik, de néhány változtatás mellett a lassú tűzhelyben főzheti.
Töltsük le ezt a levest egy apró apróra vágott sonkával, morzsolt szalonnával vagy ropogós krutonnal.
Hozzávalók
- 1 font száraz zöld borsó
- 2 liter víz (vagy alacsony nátriumtartalmú vagy nátriummentes nátrium- vagy csirkeleves)
- 1 húsos sonka csont
- 1 csésze hagyma, apróra vágva
- 1 nagy szárított babérlevél
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál szárított majoránna, zúzott
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
- Dash bors
- 1 csésze zeller apróra vágva
- 1 csésze sárgarépa, apróra vágva
- 1/2 teáskanál só, vagy ízlés szerint
- Díszítés: szalonna, morzsolt vagy apróra vágott sonka
Lépések
Megjegyzés: Két nagyszerű módszerrel készítheti ezt a finom csirkepörköt: a tűzhely vagy a lassú tűzhely használatával.
Főzőlap módszer
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben fedje le a szárított borsót 2negyed vízzel.
Forraljuk fel a borsót; óvatosan forraljuk 2 percig.
Tegye félre, hogy 1 órán át áztassa.
Adjon hozzá sonkacsontot a borsóhoz, apróra vágott hagymával, babérlevelet, fokhagymaport, majoránna, kakukkfű és borssal együtt, és forraljuk fel a levest.
Fedjük le, csökkentsük a hőt és főzzük 2 órán át, alkalmanként keverve.
Vegye ki a húst a sonkacsontból. Ha szükséges, tegyen félre egy apróra apróra vágott sonkát a körethez. Kockázza meg a húst, és térjen vissza a borsóleveshez apróra vágott zellerrel és sárgarépával.
Lassan pároljuk a borsólevest 45 percig, alkalmanként keverve.
Kóstolja meg és adjon hozzá sót, ha szükséges. Távolítsa el a babérlevelet.
Kívánság szerint főzze be a fenntartott finoman apróra vágott sonkát vagy a morzsolt főtt szalonnát.
Lassú tűzhely módszer
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Ennek a módszernek a használatakor kihagyhatja az áztatási időt. Ehelyett öblítse le a felosztott borsót, és csökkentse a folyadékot (víz vagy húsleves) 1 kvartra.
Kombinálja az összetevőket (kivéve a sót és a köretét) a lassú tűzhelybe.
Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 6-8 órán keresztül, vagy amíg a borsó gyengéd lesz. Vagy főzzen magas hőmérsékleten körülbelül 4-5 órán keresztül. Ha magasan főzik, akkor lehet, hogy több folyadékot kell hozzáadnia.
Vegye ki a húst a sonkacsontról és aprítsa fel.
Tegye vissza az apróra vágott húst a levesbe. Kóstolja meg és ízesítse meg sóval, ha szükséges.
Díszítsük az adagokat néhány fenntartott kockára vágott sonkával vagy főtt morzsolt szalonnával.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- zöldborsóleves
- főétel
- Amerikai
