Kókuszdió curry csirke. Diana Rattray
- Összesen: 2 óra
- Prep: 15 perc
- Cook: 105 perc
- Főzőlap: 26 perc
- Hozam: 6. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1072 | Kalória |
| 68g | Zsír |
| 19g | Carbs |
| 94g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 6. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1072 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 68 g | 88% |
| Telített zsír 27g | 134% |
| Koleszterin 285 mg | 95% |
| Nátrium 482 mg | 21% |
| Összes szénhidrát 19 g | 7% |
| Élelmi rost 5g | 18% |
| Fehérje 94g | |
| Kalcium 142 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kókusztej és a currypor ez a sütőben sült csirke lédús és gyengéd, ízléses. Ebben az ételben egész csirkecombokat használtam, de csirkecombok, valamint alsócombok és combok kombinációja is használható. Nyugodtan állítsa be a cayenne-borsot, ha többé-kevésbé szereti a meleget.
Tálaljuk a csirkét krémes szemcsék vagy rizs felett, vagy tálaljuk burgonyával és egy oldalsó zöldséggel.
Próbálja ki ezt a finom vietnami kókuszdió csirke curry-t.
Hozzávalók
- 3 evőkanál növényi olaj
- 3 font csirkecomb (egész vagy negyedek, körülbelül 6 láb)
- 1/2 teáskanál kóser só (osztva)
- 1/4 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 1 csésze hagyma (apróra vágva)
- 2 közepes fokhagyma gerezd
- 1 evőkanál gyömbér vagy gyömbérpaszta (darált)
- 3 evőkanál currypor
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/4 teáskanál cayenne paprika
- 1 doboz (14, 5 uncia) kockára vágott paradicsom (nem pácolt)
- 1 doboz (13, 5 uncia) literes kókusztej
- Opcionális: 2-3 evőkanál friss koriander (apróra vágva)
Lépések
Melegítsük az olajat egy nagy holland sütőben közepes lángon.
Megszórjuk a csirkedarabokat enyhén sóval és frissen őrölt fekete borssal
Helyezze a csirkedarabok felét a holland sütőbe, és főzze kb. 5-6 percig mindkét oldalról, amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a csirkét egy tányérra, és ismételje meg a maradék csirkével. Vegye ki a csirkét a tányérra.
Helyezze a hagymát a holland sütőbe; főzzük keverés közben, amíg enyhén megbarnul. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és keverés közben főzzük 2 percig. Keverje hozzá a curryport, a köményt, a cayenne-borsot és a maradék kóser-sót. Főzzük keverés közben 1 percig.
Melegítsük a sütőt 300 ° F-ra.
Keverje hozzá a paradicsomot és a kókusztejet. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a csirke darabokat.
Ha ezen a helyen a holland sütő vagy főzőedény nem biztonságos a sütőben, helyezze át a csirkekeveréket egy sütőben biztonságos sütőedénybe vagy edénybe.
Helyezze a fazeket a sütőbe, és főzze be nem fedve kb. 1 és 2–2 órán keresztül, amíg a csirke nagyon gyengéd lesz. A csirkének legalább 165 ° F-ot regisztrálnia kell egy csirke vastagabb részébe behelyezett élelmiszer-hőmérőn, amely nem érinti a csontot.
Ha szükséges, soványítsa le a zsírt a gyümölcslevekből. Keverje hozzá a koriander készítését, ha használ, és tálaljuk a csirkével és a rizzsel vagy a krémes főtt szemcsékkel.
Recept címkék:
- Paradicsom
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
