Elaine Lemm
- Összesen: 105 perc
- Prep: 45 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 1 pite (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 895 | Kalória |
| 60g | Zsír |
| 53g | Carbs |
| 36g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 pite (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 895 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 60 g | 77% |
| Telített zsír 24g | 120% |
| 244 mg koleszterin | 81% |
| Nátrium 1549 mg | 67% |
| Összes szénhidrát 53 g | 19% |
| Élelmi rost 6g | 23% |
| Fehérje 36g | |
| Kalcium 208 mg | 16% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Van valami olyan megnyugtató egy hagyományos brit csirkepitenél, emlékei az iskolai napoknak és a családi ebédeknek. Mint szoros unokatestvére, steak és vese pite, a brit csirke pite része a brit étel szövetének.
Ezt a csirkepite recept könnyű elkészíteni, sietve kész tésztát is használhat. A csirke lábaiból és combjaiból származó hús felhasználása nemcsak gazdagabb ízt ad, de ezek a darabok is sokkal olcsóbbak.
Hozzávalók
- Süteményhez:
- 7 oz./200 g. univerzális liszt
- Csipet só
- 4 oz / 110 g. vaj (darabolva, vagy egyenletes keverékben a vaj és a zsír)
- 2-3 evőkanál. hideg víz
- 1 tojás (mázolás céljából megverték)
- Töltéshez:
- 3 evőkanál. növényi vagy olívaolaj
- 12 oz / 350 g. csirkehús lábakból és combokból (bőr nélküli, csont nélküli)
- 2 közepes póréhagyma (finoman szeletelt)
- 4 oz / 110 g. baba gomb gombák
- 1 evőkanál. vaj
- 1 evőkanál. Liszt
- 18 fl oz./500 ml forró csirkekészlet
- 1 evőkanál. lapos petrezselyem (apróra vágva)
- 1/2 teáskanál. friss kakukkfű
- Dekoratív só és bors
- 1 üveges tojás az üvegezéshez
Lépések
Készítse el a tésztát az utasítások szerint.
Melegítse az olajat egy nagy serpenyőben vagy mély serpenyőben. Adjuk hozzá a csirkehúsot és főzzük 5 percig, alkalmanként keverve, amíg a csirke teljes barnulást nem kap. Réselt kanállal távolítsa el a csirkét és tartsa az egyik oldalán.
Adjuk hozzá a finoman szeletelt póréhagymát és a baby gombát. Főzzük 3 percig, alkalmanként keverve, amíg a póréhagyma meglágyul. Távolítsa el a póréhagymát és a gombát, és tartsa az egyik oldalán a csirkével.
Adja hozzá a vajat a serpenyőbe, és közepes lángon megolvassza. Adj hozzá a lisztet, és alaposan keverje meg, hogy az összes liszt belekerüljön a vajba.
Kézi habverővel lassan adjuk hozzá a forró csirkeállományt, egész idő alatt habzzuk meg, amíg sima mártás nem alakul ki, főzzük 3 percig, időről időre keverjük.
Adjuk hozzá a csirkét, a póréhagymát és a gombát a mártáshoz, majd adjuk hozzá a petrezselymet és a kakukkfűt, és óvatosan fűszerezzük tengeri sóval és fekete borssal. Főzzük további 2 percig, majd az egyik oldalra tegyük, hogy teljesen lehűljön.
Nagyon kenje meg két 6 hüvelykes / 15 cm-es sütőálló edényt vagy 1 x 1-szeres tányért. Gördítse le a tésztát 3 mm vastagságig, és vonja be az edény (ke) t. Tekerje át a fennmaradó tésztát úgy, hogy a fedelek megfeleljenek a használt edény méretének. Helyezze az edényeket és a tésztákat legalább 20 percre a hűtőszekrénybe.
Melegítsük a sütőt 400 F / 200 C / Gas hőmérsékletre. 6. Helyezzen egy nehéz sütőt vagy sütőlapot a középső polcra.
Osszuk meg a tölteléket a két tál között (vagy pint-csészén, ha csak egy tortát készítünk), ügyelve arra, hogy mindkettő egyenlő mennyiségű csirkét és mártást tartalmazzon.
Tésztakefével nedvesítse meg a tésztabélés széleit megvert tojással, majd takarja le a tésztafedelet és krimpelje a széleket a tömítéshez. Nagyon kefével megverte tojást.
Egy éles késsel vágjon be egy apró lyukat a fedél közepére, hogy a gőz főzés közben kiszivárogjon, és megakadályozza, hogy a tészta zsírosvá váljon.
Helyezze a pite ételeket a sütőben lévő fűtött sütőlapra, és süsse az előmelegített kemencében 40 percig, vagy amíg a tészta aranybarna és a töltőbuborékok meg nem jelennek. Tálaljuk melegen, vagy hagyjuk teljesen lehűlni, ha hidegen tálaljuk.
Recept címkék:
- gomba
- ebéd
- angol
- családi vacsora
