Westend61 / Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 4. szolgál
A Tikka Masala csirke rajongói szerint ez az új brit nemzeti étel. Jogosan állíthatja, hogy brit kedvence. Ez a recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és beállíthatja a chili pormennyiségét, hogy mekkora tetszik. Egy teáskanálnyi chili por enyhén fűszeres curryt fog kapni.
Hozzávalók
- 4 szabadon tartózkodó, bőr nélküli csirkemell (1 cm-es kockákra vágva)
- 2, 5 cm / 1 "friss gyömbér (hámozott és reszelt)
- 1 fokhagyma szegfűszeg (apróra vágva)
- Dekoratív só és bors
- ½ csésze / kis maroknyi friss koriander (finomra vágva, plusz körettel)
- Juice és héja 1 lime
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál chili por
- 1 lilahagyma (durván aprítva)
- 1 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 10 fl oz (250ml) könnyű krém vagy sima joghurt
- 1 evőkanál paradicsompüré
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezzen egy nagy rozsdamentes acélból vagy üvegből készült csészébe a csirkét gyömbérrel, fokhagymával, sóval, borssal, apróra vágott korianderrel, lime juice-lel és héjjal, 1 evőkanál olajjal. Keverje hozzá, majd fedje le tiszta ruhával, hagyja az oldalt 30 percig.
30 perc elteltével melegítsen egy evőkanál olajat egy nagy serpenyőben, vagy wok adja hozzá a csirkét, és főzzük 8-10 percig, amíg az egész barnul.
Vegye ki a csirkét a serpenyőből és tegye egy oldalra. Ugyanabban a serpenyőben melegítse fel a maradék olajat, és óvatosan főzze 5 percig a hagymát és a chili port. Adjuk hozzá a kurkuma és az őrölt kömény, keverjük össze és főzzük további egy percig.
Keverje hozzá a tejszínt és óvatosan párolja 5 percig. Adjuk hozzá a csirkét és pároljuk további 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük össze. Végül adjuk hozzá a citromlevet. Főzzen egy percig, majd tálalja friss korianderrel. A főtt rizs, a meleg naan kenyér vagy a chapatis ízletesen szolgálják fel.
A Tikka csirke ezen verziója nagyon krémes, ha szereted a szárazabb változatot, akkor nézd meg a száraz mártás másik receptjét. Tikka Masala csirke recept is, ha szeretsz nézni és tanulni, akkor van még egy videó a recepthez.
Tikka Masala csirke rövid története
Annak ellenére, vagy talán azért, mert a Tikka Masala csirkét brit nemzeti ételnek tekintik, a meggyőződésnek megvan; a Birodalom és a Radzs gyarmati napjaiból származott. Nem így van. Kétségtelen, hogy az étel összetevői valóban a szubkontinensen származnak, a kész Tikka nagyon brit, sok követeléssel a feltalálóval szemben. Természetesen nem a történelemben vagy az örökségben merült fel, hanem az 1950-es években Nagy-Britanniába irányuló tömeges bevándorlás és az indiai éttermek indulásának eredménye. Kevés esélye, hogy megtalálja a krémet ebben a receptben Indiában.
Recept címkék:
- csirke fő
- tikka masala
- főétel
- angol
