Philip Wilkins / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
A Zabaione az egyik olyan klasszikus, egyszerű desszert, amelyet sok helyen megtalálnak; a franciák ezt sabayonnak ismerik. Kis csészében szolgál fel, és kiválóan alkalmas sütemények vagy sütemények merítésére is; tálaljuk a dicitinobissal a kippuri vigilnél.
Hozzávalók
- 6 tojássárgája
- 2/3 csésze (120 g) cukor
- 18 evőkanál Marsalát (ennek kicsit többnek kell lennie, mint egy csésze)
Lépések
Vegyük a tojássárgáját és a cukrot addig, amíg a keverék sápadtabb sárgájúvá nem válik a fehérek felé, majd verjük be a Marsalába, és főzzük egy dupla kazán felett.
Ne hagyja, hogy forraljon, hanem vegye le a tűzről, amint megvastagodik.
Miután pusztán melegre lehűlt, ha úgy tetszik, tojásfehérjét összehajthatja a nagyon szilárd csúcsokra.
Recept címkék:
- puding
- tejsodó
- desszert
- olasz
