BRETT STEVENS / Getty képek
- Összesen: 80 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 50 perc
- Hozam: 4-6 adag horvát Moussaka
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 556 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 54g | Carbs |
| 37g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag horvát Moussaka | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 556 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 28% |
| Telített zsír 9g | 45% |
| Koleszterin 236 mg | 79% |
| Nátrium 777 mg | 34% |
| Összes szénhidrát 54 g | 19% |
| Élelmi rost 6g | 20% |
| Fehérje 37g | |
| Kalcium 297 mg | 23% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A horvát burgonya moussaka musaka od krumpira receptje bemutatja a görög és a török konyha hatását a Balkánra. Padlizsán helyett ezt a moussakát burgonyával készítik. És a görög verziókban szokásos béchamel vagy fehér szósz helyett ez a horvát moussaka tojáskrém öntettel sportol. Néhány öntetek tejfölt igényelnek, de itt sajtot használtam. A burgonyát általában rántva vagy serpenyőben sütjük, de vízben blansíroztam őket a kalóriaterhelés csökkentése érdekében. Betöltés.
Hozzávalók
- Töltéshez:
- 2 font russet burgonya (hámozott és 1/8 hüvelyk vastag vízszintesen szeletelt, hosszú úton)
- 1 font őrölt hús (marha-, sertés-, bárány- vagy borjúhús bármilyen kombinációja)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál só vagy ízlés szerint
- 1/2 teáskanál bors
- 1 (20 uncia) leürített paradicsom (kockára vágva) vagy 1 1/2 font friss paradicsom (blanszírozva, hámozva, aprítva)
- 1/4 csésze Parmigiano-Reggiano sajt (reszelt vagy morzsolt)
- 1/2 csésze finom száraz zsemlemorzsa
- A tetejére:
- 1 evőkanál vaj (megolvasztva és lehűtve)
- 3 nagy tojás
- 3/4 csésze tej
- 1/4 csésze Parmigiano-Reggiano sajt (reszelt vagy morzsolt)
- 1/4 csésze finom száraz zsemlemorzsa
Lépések
Helyezze a burgonya szeleteket sós víz serpenyőbe. Hagyjuk forralni, és főzzük 5 percig. Azonnal ürítse le és öblítse le hideg vízzel, hogy megállítsa a főzési folyamatot. Csatlakoztassa jól.
Mindeközben őrölje a darált húst, hagymát és fokhagymát egy nagy serpenyőben, amíg a hús már nem rózsaszínű és a hagyma áttetsző. Adjunk hozzá sót, borsot és paradicsomot a gyümölcslevekkel. Forraljuk, csökkentsük a hőt és főzzük befedés nélkül kb. 15-20 percig, vagy amíg a folyadék nagy része el nem párolog. Kapcsolja ki a hőt, és keverjen hozzá 1/4 csésze sajtot és 1/2 csésze zsemlemorzsa-t.
A sütőt melegítse 375 fokra. Vigyen egy közepes rakott edényt főző spray-vel. A burgonya egyharmadát, szükség szerint egymással átfedve, fektesse az elkészített étel aljára. Ízesítsük sóval és borssal. A húskeverék felét tegye rá, majd egyharmadát fűszerezett burgonyára, majd a húskeverék fennmaradó részét és az ízesített burgonya utolsó harmadára befejezve.
Egy kis tálban keverje össze a vajat, a tojást, a tejet, az 1/4 csésze sajtot és a 1/4-es csésze kenyér morzsa egészen addig, amíg csak össze nem keverik, és öntsük a rakott tetejére. Helyezzen egy tányérlapra a cseppek felszívódásához, és süsse 35-50 percig, vagy amíg a teteje aranybarna és a burgonya gyengéd. Ha a teteje túl gyorsan barnul, lazán fedje le fóliával. Tálalás előtt hagyja 10 percig lehűlni.
Recept címkék:
- burgonya
- villásreggeli
- Kelet európai
- Karácsony
