Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Összesen: 8 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 8 óra
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 472 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 43g | Carbs |
| 40g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 472 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 20% |
| Telített zsír 6g | 28% |
| Koleszterin 104 mg | 35% |
| Nátrium 689 mg | 30% |
| Összes szénhidrát 43 g | 16% |
| Élelmi rost 6g | 21% |
| Fehérje 40g | |
| Kalcium 110 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Kerülje el a hideget ezzel az ízléses crock pot marhapörköltekkel! Az almabor és egy kis szalonna adja ezt a házi készítésű marhahús füstös és enyhén édes hangot az almaborból vagy a gyümölcsléből. Csodálatos a kockára vágott rutabaga, de ha nem rajongó, cserélje le a rutabagot répára, több burgonyára vagy más gyökérzöldségre. Könnyű beállítani a zöldségeket a család ízlése szerint. Gomba egy másik lehetséges lehetőség. És ha hozzá szeretne adni néhány fagyasztott borsót vagy zöldbabot, akkor kb. 30 perccel dobja el őket a pörkölésbe, mielőtt készen állna.
Tálaljuk ezt a pörköltét ropogós francia kenyérrel, kekszekkel vagy kukoricaszemmel. Adjon hozzá dobott salátát egy kielégítő mindennapi családi vacsorához.
Hozzávalók
- 2 csík szalonna (vastag)
- 1 1/2 font marhahúst (pörkölt marhahús)
- 1 nagy hagyma
- 2 csésze marhahúsleves (lehetőleg alacsony nátriumtartalmú)
- 1 csésze almabor vagy almalé (ecet nélkül)
- 1 1/2 font burgonya (körülbelül 5 vagy 6 közepes burgonya), kockára vágva
- 2 közepes sárgarépa (hámozott, vékonyra szeletelt)
- 2 bordás zeller (vékonyra szeletelve)
- 1 1/2 csésze kockára vágott rutabaga
- 1 nagy babérlevél (szárítva)
- 1/2 teáskanál szárított rozmaring (morzsolt)
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot (vagy ízlés szerint)
- Kóser só (szükség esetén ízlés szerint)
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál hideg víz
- 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselyem
Lépések
A szalonnát apróra vágjuk.
Vágja a marhahúst 1 hüvelykes darabokra. Vágjuk a hagymát.
Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes lángon. Amikor a serpenyő forró, adjuk hozzá a szalonnát; főzzük, amíg a zsír meg nem olvad, és majdnem ropogós. Réselt spatula segítségével vegye le a szalonnát a papírtörlőkre.
A szalonna csöpögéséhez adjon hozzá marhahúskockákat és hagymát. Keverjük, főzzük, amíg a marhahús mindkét oldalán megbarnul és a hagyma meglágyul.
Helyezze a marhahús keveréket a szalonnával együtt a lassabb tűzhelybe; adjunk hozzá marhahúslevest, almaborot, burgonyát, sárgarépát, zellert, rutabagot, babérlevelet, rozmaringot és borsot.
Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 7–9 órán át. Kóstolja meg és adjon hozzá sót, ha szükséges. Ez attól függ, milyen sós volt a marhahúsleves.
Kombináljuk a lisztet hideg vízzel, hogy sima keveréket kapjunk. Keverje hozzá a marhahús keveréket, állítsa magasra, és folytassa a főzést 15 percig tovább.
Megszórjuk az adagokat friss apróra vágott petrezselyemmel.
Recept variációk
- A marhahúst a legjobb választás a pörköléshez, de az alsó kerek sütés vagy a kerek steak jó alternatíva. A csont nélküli marhahús rövid bordák szintén a tokmányból származnak, ezáltal újabb kiváló választás lehet. Vagy adjon hozzá egy kis marhahússzelet a pörköléshez, a darabolott tokmány mellett. Tálalás előtt távolítsa el a csontot, és dobja fel a húst. A rutabaga helyett Butternut squash is használható, javasoljuk a marhahús serpenyőjének és a hagymának a alma juice-val történő lebontását..
Recept címkék:
- Burgonya
- esni pörkölt
- vacsora
- déli
