Báránycomb vörös borral. Fotó bárány szárához vörös borral © Diana Rattray
- Összesen: 8 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 8 óra
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 467 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 18g | Carbs |
| 21g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 467 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 26% |
| Telített zsír 7g | 34% |
| Koleszterin 64 mg | 21% |
| Nátrium 424 mg | 18% |
| Összes szénhidrát 18 g | 6% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 21g | |
| Kalcium 107 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A lédús, ízletes báránycombot lassan és tökéletesen főzzük zöldségekkel, vörösborral, csirkelevestel és gyógynövényekkel.
Nyugodtan cseréljen körülbelül 1 teáskanál szárított rozmaringlevelet és szárított kakukkfűt a friss fűszernövényekre.
Tálaljuk ezeket az ízletes báránycombokat burgonyapürével vagy rizslaffal és feldobott salátával.
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj vagy repceolaj
- 4 bárányszár
- só és frissen őrölt bors
- 1 nagy édes hagyma, szeletelt
- 2 közepes répa, kockára vágva
- 2 zeller borda, kockára vágva
- 1 teáskanál darált fokhagyma
- 3 csésze száraz vörösbor, például Cabernet Sauvignon vagy hasonló
- 2 csésze csirkehús
- 1 szál rozmaring
- 2-3 ág
- kakukkfű
Lépések
Melegítse az olajat egy nagy serpenyőben vagy pirított serpenyőben. Adjuk hozzá a bárány szárát, megszórjuk sóval és borssal, és mindkét oldalán barnítsuk, összesen körülbelül 6-8 percig.
Helyezze a bárányt egy lassú tűzhelybe. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert a serpenyőbe, és főzzük keverés közben, amíg a hagyma megpuhult.
Adjuk hozzá a zöldségkeveréket a lassú tűzhelyhez, a fokhagymával, a borral és a csirkehússal. Helyezze hozzá a gyógynövénytűket, fedje le és főzze magas hőmérsékleten 1 órán át.
Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük kb. 7–9 órán keresztül, vagy addig, amíg a bárányszár nagyon gyengéd lesz. Vagy főzzen magas hőmérsékleten körülbelül 5-6 órán keresztül.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- főétel
- Amerikai
- húsvéti
