A luc eszik / Anastasiia Tretiak
- Összesen: 70 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 3 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 764 | Kalória |
| 37g | Zsír |
| 94g | Carbs |
| 29g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 764 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 37g | 48% |
| Telített zsír 4g | 19% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 669 mg | 29% |
| Összes szénhidrát 94 g | 34% |
| Élelmi rost 25g | 90% |
| Fehérje 29g | |
| Kalcium 330 mg | 25% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy kiadós vegetáriánus és vegán ízesített édes burgonya és freekeh saláta recept, marokkói hatással. A Freekeh pörkölt édes burgonyával, sok curry-porral, szárított áfonya-val és sárgabarackkal, valamint szeletelt mandulával ötvözi az ízek és textúrák töltő keverékét. Plusz, nem gyönyörű?
Receptek és fotók a Freekeh ételek jóvoltából
Hozzávalók
- 8 uncia freekeh (1 csomag vagy 1 csésze, főzve)
- 2 1/2 csésze víz (vagy zöldségleves)
- 1 édes burgonya (vagy jam, dörzsölve, kockára vágva és pörkölt)
- 1–2 teáskanál olívaolaj (édesburgonya szitáláshoz)
- 1 nagy paprika (piros, kockával)
- 1/2 hagyma (lila, kockára vágott)
- 4 gerezd fokhagyma (kockára vágva)
- 2 evőkanál olívaolaj (vagy szőlőmagolaj)
- 3–5 evőkanál currypor (enyhe)
- 1/2 csésze szárított áfonya (vagy mazsola)
- 1 csésze sárgabarack (apróra vágva)
- 1 csésze borsó (fagyasztva és kiolvasztva)
- 1 csésze mandula (szeletelt vagy pepitamag)
- Só ízlés szerint)
- Frissen fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Öntsön 2 1/2 csésze vizet vagy zöldséglevest és a freekeh-t egy serpenyőbe, és forraljuk 1 percig. Csökkentse a hőt alacsonyra, majd takarja le és főzzük kb. 25 percig, amíg a freekeh meggyengül.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Miután a freekeh elkészült, tegye egy külön edénybe, hogy lehűljön a hűtőszekrényben.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Előmelegítse a sütőt 375 F hőmérsékletre.
Dörzsölje le az édes burgonyát, és vágja 1 hüvelykes kockákra (dönthet úgy, hogy eltávolítja a bőrt, akár nem - mindkét irányban ez személyes preferencia). Helyezze a kockára vágott édes burgonyát egy fóliával bélelt sütőlapra, és szitáljon rá egy kevés olívaolajat.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Süssük a sütőben kb. 25 percig, vagy amíg meg nem sütik. Vegye ki az édes burgonyát a sütőből, és tegye félre. Az édes burgonya mikrohullámú is lehet, ha nincs elég ideje, de nem kapja meg ugyanazt a szép ízmélységet, mint az olívaolajban sütött kemence.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Egy nagy serpenyőben melegítsen 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon, és dobja be a pirospaprikát, a hagymát és a fokhagymát. Főzzük 3–5 percig, majd adjunk hozzá curryport, sót és borsot. Főzzük tovább, amíg a hagyma áttetsző lesz. Tegye félre a lehűléshez.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Kombinálja a freekeh-t egy tálban zöldségkeverékkel, adjon hozzá szárított gyümölcsöket, dióféléket, borsót és édes burgonyát.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Ízesítsük és tálaljuk.
A luc eszik / Anastasiia Tretiak
Recept variáció
- Próbáljon hozzá enyhén párolt kockás brokkolit, pirított karfiolot, csicseriborsót vagy lencsét a recepthez, hogy kicsit kitöltse. Egyszerűen öblítse le és ürítse le, majd dobja be!
Recept címkék:
- bab
- édes burgonya saláta
- köret
- marokkói
