Miri Rotkovitz
- Összesen: 22 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: Körülbelül 1 1/2 csésze (8 tálal)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 194 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 37g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: Körülbelül 1 1/2 csésze (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 194 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 2g | 12% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 91 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 37 g | 13% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 33 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A szükségesség volt a találmány anyja Giora Shimoni számára, amikor elkészítette ezt a tejmentes csokoládémázt. Azt mondja, hogy gyakran sütött süteményt, csak azért, hogy észrevegye, hogy "hiányzik a porcukor, amely a hab készítéséhez szükséges". Aztán megütötte ezt a kombinációt - sötét csokoládéval és vaníliaval dúsított DIY kakaópor-alapú csokoládészirupot, amely vastag, fényes, majdnem ganache-szerű mázat eredményez.
Ez a recept lehűléskor jelentősen megvastagodik, tehát ha süteményt mázol, akkor próbálja meg gyorsan dolgozni, amíg még meleg. Vegye figyelembe, hogy ha a fagyosan hűti, akkor nagyon szilárd lesz és nehezen terjedhet - de tökéletes a szarvasgomba dobáshoz vagy a szárított gyümölcsbe töltéshez.
Hozzávalók
- 3/4 csésze cukor
- 1/2 csésze édesítetlen kakaópor
- 1/3 csésze víz
- 3 evőkanál szűz kókuszdióolaj (vagy nem hidrogénezett margarin)
- 2 uncia / 50 gramm sötét (vagy félédes vékony csokoládé, apróra vágva)
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
Lépések
Közepes, nagy fenékű serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten állítva, keverjük össze a cukrot, a kakaóport és a vizet, amíg a csomómentes. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és óvatosan főzzük 10–12 percig, vagy amíg vastag és szirupos nem lesz. Távolítsa el a tűzről.
Adjunk hozzá kókuszdióolajat vagy nem hidrogénezett margarint és csokoládét. Keverjük addig, amíg az olaj és a csokoládé el nem olvad, a hozzávalókat alaposan összekeverjük, és a jegesedés enyhén megvastagodik. Adjuk hozzá a vanília, és alaposan keverjük össze.
Miközben még meleg és kenhető, használja a májat a torták, sütemények vagy sütemények megfagyásához.
Helyezze félre a díszített tortát vagy süteményeket, hogy a máz lehűljön és megszilárduljon.
Recept címkék:
- szósz
- desszert
- kóser
- vissza az iskolába
