Jamie Grill / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 133 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 30g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 133 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 94 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 30 g | 11% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 29 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy klasszikus kóser raklap: A burgonyapürével klasszikus pár hálaadó pulyka és mártással, de a legtöbb burgonyapürével recept vaj, tej vagy tejszín tartalmaz. Ezért hogyan élvezhetik a kóser tartók a hagyományos Hálaadás menüt anélkül, hogy a transz-zsírtartalmú margarin és a faux tejszínezék igénybe vennék? Nagyon könnyen, amint kiderül.
Hozzávalók
- 1 1/2 font Yukon arany burgonya (hámozva, aprítva)
- 2-4 evőkanál szójatej
- Hagymapor (ízlés szerint)
- Fokhagymapor (ízlés szerint)
- Só ízlés szerint)
- Fekete bors (ízlés szerint)
- Opcionális: extra szűz olívaolaj (vagy nem hidrogénezett margarin)
- Opcionális: bazsalikom (vagy tyme vagy metélőhagyma, frissen, apróra vágva)
Lépések
Helyezze a hámozott és vágott burgonyát egy nagy, nehéz serpenyőbe vagy fazékba. Adjunk hozzá elég hideg vizet, hogy a burgonyát 1 hüvelykig lefedjük. Forrásban forraljuk közepes-magas hőmérsékleten, majd csökkentsük a hőt és főzzük 15-25 percig, vagy amíg a burgonyát villával könnyen átszúrhatjuk.
Engedje le a burgonyát a szűrőedényben, fenntartva egy kis mennyiségű főző vizet. Helyezze vissza a burgonyát a fazékba, és megsörölje burgonyapürével, villával vagy drótsorral.
Adjon hozzá a szója tejet és / vagy egy kevés fenntartott burgonya főző vizet kb. 1 evőkanálra egyszerre, miközben folytatja a mashítást, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Ízesítse meg hagymaporral, fokhagymaporral, sóval és frissen őrölt borssal. Kívánság szerint adjon hozzá olívaolajat és / vagy nem hidrogénezett margarint az ízlés szerint. Ne félj ízlelni a burgonya ízét, amint ízesítik a borsot, mivel azt akarod, hogy jól jöjjön.
Közvetlenül a tálalás előtt tegye hozzá (vagy keverje hozzá) kedvenc apróra vágott friss gyógynövényeit.
tippek
- Ne aggódjon a meghatározott összetevők mennyiségének hiánya miatt. Kóstolja meg bárhol, és használjon (vagy hagyjon ki) bármilyen fűszert, amely a legjobban tetszik. Ha szeretsz egy rusztikusabb textúrát, forraljuk fel a burgonyát a héjukban, és sörjük össze a burgonyával. Ha a burgonya kicsi, akkor elhagyhatja őket egészben, amikor főzi őket.Ha jobb ízeloszlású, szórja meg a fűszereket egyenletesen a burgonya fölött, mielőtt összekevernék őket. Próbáljon ki más tejpótlókat, például mandula- vagy kókusztejet. Keverjen össze egy kis loccsanót egy kanál burgonyával és először megkóstolja. Használhatja a burgonya főzővizet vagy a csirke vagy a zöldséglevest is a burgonya vékonyításához és simításához. A keményítőtartalmú burgonya, például a rusztikus, a bolyhosabb pépet készíti, de nem a legízletesebb burgonya. Ha jó mennyiségű ízű bolyhos burgonyapürét szeretne, aprítson fel fele rusztikát és felét a Yukon aranyat. Ne vágja le a burgonyát túl kicsi, mielőtt főzné őket. Ha nagyobb felület van kitéve, több víz jut be a burgonyába főzés közben - és ez azt jelenti, hogy kevésbé íztelen végtermék.
Recept variációk
- Fokhagymás burgonyapürével: 2-3 főzött fokhagymás gerezd fokhagymát főzzük olívaolajban kb. 1 percig, majd a fokhagymapor helyett adjuk hozzá a burgonyát.Lassú tűzhely tejmentes burgonyapürével: Kombinálja az összes hozzávalót a lassú tűzhelybe, és főzze alacsony hőmérsékleten 6-7 órán keresztül. Mash burgonyapürével simára simítsa.
Recept címkék:
- Szója
- köret
- kóser
- családi vacsora
