Flavia Morlachetti / Getty Images
Az infúziókat sok italban használják az ital aromájának növelésére. Valójában az, hogy hogyan készítünk sok teát, és a folyamat nem lehetett egyszerűbb. Ha főzött teát, akkor készített infúziót.
infúziós
Meghatározása szerint az infúzió olyan ital, amelyet úgy készítenek, hogy ízesítő összetevőket (például teát vagy gyógynövényeket) folyadékba (például forró vízbe) helyeznek. Az infúzió a tea és a tisán elkészítésének legnépszerűbb módszere.
Ez a tea vagy a "gyógytea" készítmény szintén hívásos sörfőzés, és jellemzően a következőket foglalja magában:
- Forró víz öntése növényi anyagokra (például szárított levelekre vagy bogyókra).Várjon egy ideig (ún. Áztatásnak).A ivás előtt távolítsa el a növényi anyagot.
Az infúzió szó magára az infúzióra utalhat. Időnként kifejezetten tisánra utalnak, amelyet "gyógynövény-infúziónak" is nevezhetnek, de utalhat az igaz teákra is.
Az infúziót akkor is használják, amikor otthon ízesítik az italt. A legnépszerűbb a vodka-infúzió, amely különféle gyümölcsökkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesíthető. Ahelyett, hogy a hőre támaszkodna, az alkohol kivonja az ízét, és ezek az infúziók hosszabb időt vesznek igénybe, gyakran az aromától függően legalább egy hétig tartanak.
Hasonlóképpen, ízesítheti az ital-édesítőszereket is, például egyszerű szirupokat és mézet. Ez egy jó módszer a kedvenc édesített íz hozzáadásához bármilyen italhoz.
Infúzió vs. főzet
Az infúziós módszer abban különbözik a főzéstől, hogy a vizet nem folyamatosan melegítik vagy forralják el, ahogy a növényi anyag felmelegszik. Ez gyengébb italt eredményezhet, de szükséges az ízek egyes összetevőkből történő kivonásához.
Egyes bogyóknak, ugatásoknak és gyökereknek extra hőre van szükségük, hogy az íz kilépjen a keményebb felületről, így főzet készül.
tippek
- Vegye figyelembe az adott infúzió idejét. Az időzítés kulcsfontosságú ahhoz, hogy a tea és a tisán közül csak a megfelelő íz kerüljön ki. Sok tea ajánlott főzési időt, és ezeket be kell tartania. Az egyik hőmérséklet nem felel meg az összes tea számára. A különböző teáknak eltérő hőmérsékletekre van szükségük az ízük optimalizálásához. Általában véve minél könnyebb a tea, annál alacsonyabb a hőmérséklet. Például a zöld tea, például a 150–180 F, míg a fekete tea a legjobb 200–212 F értéknél. Ne feledje, az íz szubjektív. Csak azért, mert egy bizonyos teát egy bizonyos ideig kell főzni, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy így fog tetszeni. Ha talál egy élvezhető teát, kövesse az ajánlásokat, majd igazítsa az ízlése szerint. Erősebb sörfőzéshez több időt használjon, mint több időt, hogy elkerülje a keserűséget. A legjobb, ha az alumínium edényeket és edényeket kihagyja a teafőzési élményből. A tisánban használt bizonyos gyógynövények és egyes teakeverékek esetén a fém reakcióba léphet a gyógynövénnyel, és mérgező italt hozhat létre. Ennek elkerülése érdekében ne vásároljon vagy használjon alumínium szerszámokat a teákhoz.
