Chris Radley Photography
- Összesen: 50 perc
- Prep: 45 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 11-12 daganatos adagolás (11-12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 434 | Kalória |
| 27g | Zsír |
| 25g | Carbs |
| 22g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 11-12 darab adagok (11-12 adagok) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 434 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 27 g | 35% |
| Telített zsír 12g | 62% |
| Koleszterin 260 mg | 87% |
| Nátrium 939 mg | 41% |
| Összes szénhidrát 25 g | 9% |
| Élelmi rost 3g | 9% |
| 22 g fehérje | |
| Kalcium 463 mg | 36% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Dan Bing népszerű tajvani reggeli étel; A tajvani reggeli kávézók, éttermek vagy kereskedők 99% -a Dan Bing-et árusítja üzletében. Próbáld ki ezt magadnak készíteni, és feltétlenül nézd meg alább néhány tippet és trükköt.
Hozzávalók
- 280 gramm / 10 uncia liszt
- 140 gramm / 5 uncia kenyérliszt
- 11 1/4 folyadék uncia víz (149 F)
- 2 újhagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor (demerara vagy görgő)
- 12 tojás (1 tojás 1 dan bingig)
- 2-3 csésze cheddar sajt (aprítva)
- 24 szelet sonkát
Lépések
Keverje össze a sima lisztet, a kenyérlisztot, a sót és a cukrot egy tálban.
Lassan öntsük a 150 F / 65 ° C-os vizet a keverőtálba, egyidejűleg villával vagy pálcikaval keverve.
Miután a lisztet és a vizet teljesen összeillesztették, mindkét kezével mindkét kezével dagasztja a tésztát 3–5 percig, és gömbré formálja. Ezután hagyja a keverő edényben, és fedje le a pár lapot a ragasztófóliákra legalább 30 percig.
30 perc elteltével ossza meg a tésztát 70 g-os kis golyókra.
Bevert egy tojást, és hagyja félre.
A serpenyőben melegítsen fel egy vékony réteg olajat a legkisebb és közepes tűzön.
Kefével vékony réteg olajat keressen a munkalapra. Ezután tegye rá a kis tésztagömböt, és ecsettel egy vékony réteg olajat tegyen a tésztára. Gördülőcsap segítségével simítsa a tésztát a lehető legvékonyabbá.
Süssük a tésztagolyót a serpenyőben, és ellenőrizzük, hogy mindkét oldal kissé aranyszínű-e.
A spatula segítségével emelje fel a kreppt; öntsük a tojást, és tegyük a krepp tetejére.
Fordítsa újra a Dan Bing-et. Használja a spatula-t gördítéshez, akkor készen áll a kiszolgálásra. Miután lehűlt, szeletelje, mielőtt tálalja. Ezt a Dan Bing-et szójaszószban vagy vastag szójaszószban tálalhatjuk.
tippek
- Kérjük, ne használjon extra lisztet, amikor megpróbálja ellapítani a tésztát; Az extra liszt megnehezíti Dan Bing-et főzés után. Készítheti a tésztát tegnap este, és tárolhatja a hűtőben. Tekerje előző este, és reggel simítsa le.
Recept variációk
- Olyan sokféle ízt készíthet; próbáljon hozzáadni a kukoricát, a tonhalot, a szalonnát, a frankfurti, a paradicsomot és még sok másot. Ha sonkát és sajtot szeretne készíteni, a Dan Bing-t, amikor a tojásoldal tetejére csúszik, tedd középen sonkát, és szórj rá reszelt sajtot a sonka tetejére.. Ezután gördítse le egy spatulabal. Miután lehűlt, szeletelje és tálalja.
Recept címkék:
- tojás
- reggeli
- ázsiai
- vissza az iskolába
