MasonRobinson / Moment Open / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 50 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4-6
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 582 | Kalória |
| 50g | Zsír |
| 15g | Carbs |
| 21g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 582 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 50g | 64% |
| Telített zsír 8g | 40% |
| Koleszterin 47 mg | 16% |
| Nátrium 703 mg | 31% |
| Összes szénhidrát 15 g | 5% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 21g | |
| Kalcium 68 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A bírósági tisztviselőnek vagy a "Kung Paonak" elnevezett Kung Pao csirke fűszeres Szechuan-csészébe rakott csirke, földimogyoró és chili paprika készíti. Ez a recept sütéshez sürget; könnyebb változathoz próbálkozzon a Kung Pao csirkemelegítővel.
Hozzávalók
- 2 csont nélküli csirkemell (kb. 6 uncia)
- A pác:
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál kínai rizsbor (vagy száraz sherry)
- 2 teáskanál hideg víz
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- A mártással:
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 2 teáskanál könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál rizscet (fekete vagy piros, vagy vörösbor-ecet)
- 1 evőkanál csirkeleves (vagy víz)
- 3 teáskanál cukor (granulált)
- 1/2 teáskanál. só
- 3-4 csepp szezám olaj
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- Keverjük megsütjük:
- 6-8 kicsi szárított piros chili paprika (vagy kívánság szerint)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 csésze földimogyoró (bőr nélküli, sós)
Lépések
Vágjuk a csirkét 1 hüvelykes kockákra.
Keverje hozzá a szójaszószt, a rizsborot vagy a sherryt, a vizet és a kukoricakeményítőt.
Pácolja a csirkét 30 percig.
Egy kis tálban keverjük össze a szósz összetevőit, utoljára a kukoricakeményítőbe keverve.
Távolítsa el a magokat a chili paprikából és aprítsa fel.
Hámozza meg és apróra vágja a fokhagymát.
Melegítse az olajat a sütéshez 360 és 375 F között.
Óvatosan csúsztassa a csirkét a wokba, és süsse körülbelül 1 percig, amíg a kockák el nem válnak és fehéresé nem válnak.
Távolítsa el és ürítse le a papírtörülközőn.
Engedje le a 2 evőkanál kivételével az összes olajat a wokból.
Adjuk hozzá a chili paprikát, és keverjük addig, amíg a héj sötétedni nem kezd és hólyagosodik.
Adjuk hozzá a fokhagymát.
Keverjük megsütjük, amíg aromás (kb. 30 másodperc).
Helyezze vissza a mély sült csirkét a serpenyőbe.
Röviden keverjük, megsütjük, majd nyomjuk fel a wok oldalára, és közepén adjuk hozzá a mártást, gyorsan keverve, hogy megvastagodjanak.
Keverje hozzá a földimogyorót.
Keverjük össze mindent, és forrón tálaljuk.
Recept címkék:
- Bors
- Kung pao csirke
- főétel
- ázsiai
