Cheryl Tan / Getty Képek
Sok recept mind narancs, mind citrom héját igényli. A baj az, hogy a citrusfélék nagyszerűek, a valóság az, hogy nem mindig vannak a konyhában, amikor sütni akarnak. Szerencsére nem kell folyamatosan friss gyümölcsöket tartani a kezén. Csak annyit kell tennie, hogy gondolkodjon előre, és szárítsa meg a citrushéjat, ha van. Készen állnak arra a következő impulzusra, amelyet meg kell sütni.
A Citrus Zest használata kenyérben és pékárukban
A citrom- és a narancshéj csak kettő a sok gyógynövényből, fűszerből és gyümölcsből, amelyeket otthon megszáríthat, és amelyek minden sütőipari igényét kielégítik.
A reszelt citrom- vagy narancshéj a gyümölcskenyér és a gyorskenyér receptek általános alkotóeleme. A héja, a héja vagy a héja hihetetlen citrusaromát kölcsönöz a kenyérnek, amely nem található meg a mesterséges aromaanyagokban. Még csak nem is törődj a mesterséges ízesítők tesztelésével, mert ezek soha nem felelnek meg a valóságnak. Előfordulhat, hogy olyan recepttel találkozik, amely mészhéjat igényel, és jó, ha ez is rendelkezésre áll.
Noha a frissen reszelt héjat díszítésre kívánja használni a jeges kenyér, sütemény és cupcakes készítéséhez, a szárított héj ugyanolyan finom, mint a friss héj, amikor a tésztába vagy a tésztába sütik.
A saját narancs vagy citromhéj reszelése
A citrom vagy a narancshéj szárításának nincs varázslatos titka. Csak időre és türelemre van szüksége. Kovesd ezeket a lepeseket:
- Ha lehetséges, válasszon bio narancsot vagy citromot. Alaposan mossa le és szárítsa meg a gyümölcsöt. Óvatosan használjon citrus reszelőt, hogy csak a bőr felső rétegét enyhén lerázza. Csak a héj ízléses narancssárga vagy sárga részét akarja. Kerülje a fehér rúd reszelését, mivel az sütött termékek ízét keserűvé teszi. Tegye át a reszelt héjat egy lapos tálba, vagy helyezze rá egy viaszpapírdarabra, és biztonságos helyen tárolja, ahol zavartalanul megszáradhat. Hagyja egy éjszakán át, vagy hosszabb ideig, ha szükséges. Ha a reszelt héja teljesen száraz és durva, tárolja tiszta üvegedénybe. Tartsa távol a napfénytől, hogy elkerülje az elhalványulást. Amikor süt az ideje, törje össze a héját az ujjai között, mielőtt hozzáadná más alapanyagokhoz. Ez felszabadítja a citrus esszenciáját és ízét. Használja a receptben szereplő mennyiségeket.
Ne dobja el a gyümölcsöt! A reszelt narancsot és a citromot gyümölcslé készítéséhez vagy ivásához megkóstolhatják. A gyümölcsöket műanyag zacskóban is tárolhatja, és a táskát hűtőszekrényben tárolhatja, amíg készen áll a használatra.
További felhasználások a Citrus Zest számára
Megállapíthatja, hogy a citrushéj különféle egyéb ételekhez is hasznos, és ízvilágot kölcsönöz az ételnek. Ha van extra ötlete, használja ki jól ezeket az ötleteket:
- Adjon hozzá szárított héjat a baromfi pácokhoz. A narancs fantasztikus a kacsa, a citrom-rozmaring csirke pedig gyors és egyszerű étkezés. Egy csipet szárított héj még szikrát is adhat a gyerekek azonnali puding snackéhez. Vagy ha hangulatban van, akkor friss citromos puding készítéséhez használhatja.Készítsen saját citromcukrot.Hogyítsa hozzá a teajéhez egy ragyogó ízvilágot.Fedje fel az örömét, ha a citrusfélék héját mindenki számára felhasználja a takarítástól a házi készítésű szépségápolási termékekig.
