Fotó: Allyson Kramer
- Összesen: 70 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 1 vekni (12 adag)
A banán kenyér már régóta a kedvencem, és alapvető recept volt a főzési rotációban, mióta gyermekkoromban tanultam főzni. Gyakran támaszkodtam a klasszikus szakácskönyvek receptjeire, amelyek tojást és olajat sürgettek. Végül egy recepttel álltam elő, amely nem követeli meg ezeket az összetevőket, és még mindig pontosan azt írta, amire emlékszem, hogy a banánkenyérnek ízűnek kell lennie: nedves, gyengéd és banán aromával teli. Ez a recept biztosan kielégíti a banánkenyér vágyát, és rendszeres lehet a főzési forgásban is!
Inkább a banán kenyérem kedvelem, ha elég egyszerű, de nyugodtan adj hozzá 1 teáskanál őrölt fahéjat, egy marék diót vagy pekándiót, vagy akár néhány bogyót is, hogy érdekes csavarást adjon ehhez az egyszerű desszerthez.
Hozzávalók
- 1/2 evőkanál őrölt chia mag
- 2 evőkanál vizet
- 4 banán (pirított, közepes méretű)
- 1 csésze cukor
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 1/4 csésze általános célú liszt
Lépések
- Banán
- könnyű banán kenyér
- reggeli
- Amerikai
Melegítse elő a sütőt 350 fokos Fahrenheit hőmérsékletre, és enyhén zsírozza meg és lisztezzen egy standard méretű (9 x 5 hüvelykes) kenyeret.
Egy nagyon kis tálban keverje össze az őrölt chia magot és 2 evőkanál vizet, és hagyja az elegyet legalább 5 percig pihenni, amíg gélesedik.
Hámozza meg a megbarnult banánt és tegye egy nagy keverő edénybe.
Burgonyapürével vagy egy nagy villával aprítsuk el a banánt az 1 csésze cukorral és a gélesített chia mag keverékkel, amíg majdnem az összes darab el nem tűnik.
Keverje hozzá a vaníliakivonatot, a sót, a sütőport és a szódabikarbót, és alaposan keverje össze.
Fokozatosan adjunk hozzá minden célra alkalmas lisztet, kb. 1/4 csésze egyidejűleg, amíg az összes be nem épül és egy sűrű tésztát nem alakul ki.
Kanállal kanállal, majd szétterítse a tésztát az elkészített sütőedénybe, és helyezze a sütő középső állványára.
Egy órán keresztül süssük, vagy amíg a központba helyezett kés többnyire tiszta lesz (várható, hogy néhány darab banán beragadjon), és a teteje mélyen aranybarna.
Helyezze a serpenyőt dróttartóra, és hagyja, hogy a banán kenyér kb. 20 percig lehűljön.
Tálaláshoz szeleteljen fogazott késsel, és élvezze a sima vagy mogyoróvajjal, margarinnal vagy avokádósürével tetejét (furcsa hangon hangzik, de ízletes!).
A maradék kenyeret légmentesen záródó tartályban, hűtőszekrényben tárolhatja legfeljebb 1 hétig. A fennmaradó banán kenyér fagyasztása (szerelem az enyém előszeletelése, amikor lefagyasztom) legfeljebb 1 hónapig, fagyasztóval biztonságos tartályban. A felolvasztáshoz hagyja egyszerűen a banán kenyeret szobahőmérsékletűre melegedni.
Recept címkék:
