Luc / Miri Rotkovitz
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 12 boreka (12 szolgál)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 325 | Kalória |
| 23g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 borekas (12 szolgál) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 325 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 23g | 29% |
| Telített zsír 6g | 29% |
| Koleszterin 109 mg | 36% |
| Nátrium 266 mg | 12% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 121 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Mint török névsake, a borek, az izraeli bourekák is különféle reszelékekkel tölthetők fel, bár az egyszerű sajt vagy a burgonya boureka különösen népszerű. Izraelben a nap bármely szakaszában megtalálhatja őket kínálatban, étkezés közben vagy snackként is. Giora Shimoni emlékeztet arra, hogy "egy tipikus vacsora gyermekével az izraeli otthonomban tonhal salátát vagy tojást, izraeli salátát és sajtbourekot tartalmazott." Azt mondja, hogy "a bourekák bármilyen izraeli élelmiszerboltban elérhetők, de a házi készítésű bourekákat nem lehet legyőzni. És a gyerekek élvezik az elkészítésüket." Egyszerű sajttal töltött változata fagyasztott leveles tésztát és mozzarella sajtot használ.
Étkezés készítése: Adjon ellenpontot a gazdag leveles tészta számára, ha a bourekákat izraeli salátával, vagy örökségű paradicsom salátával, kecskesajttal és sült saláta kitûnõvel tálalja. Egy gomba- és hagymás omlett vagy tál sült sárgarépa-, alma- és zellerleves szépen megteremti az ételt.
Miri receptjei: Lehet, hogy a mozzarellát könnyű megtalálni, de textúrája és enyhe íze nem pontosan jellemzi a finom tangot, amelyet általában az izraeli sajtbourekákban találnak. Cserélje ki a mozzarellát részben vagy egészben feta és Kashkaval keverékére, vagy akár g'vina levanara (krémes izraeli sajt tejfölös hozzávalókkal ) vagy kecskesajtra, és egy kicsit közelebb kerülsz az izraeli- stílusú sajt boureka.
Hozzávalók
- 1 tojás (enyhén megverték)
- 8 uncia (1 3/4 csésze vagy 225 gramm) csésze apróra vágott mozzarella sajttal
- 1 teáskanál szárított petrezselyem
- 1/2 teáskanál fokhagyma só
- 1/4 teáskanál bors
- 1 17, 5 uncia (450 gramm) csomag fagyasztott leveles tészta
- 1 nagy tojás (enyhén megverték)
- Szezámmag körettel
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F / 180 ° C-ra.
Egy tálban keverjük össze a tojást, a sajtot, a petrezselymet, a fokhagyma-sót és a borsot.
Egy éles késsel vágja le a leveles tésztát 5 hüvelyk négyzetekre.
Helyezzen egy halom evőkanál sajt tölteléket minden négyzetbe.
Nedvesítse meg a négyzetek széleit vízzel, és hajtsa fel átlósan háromszög alakú süteményekké.
Csípje össze a széleket a tömítés belsejének lezárásához.
A bourekák tetejét megverte megvert tojással, és meghintjük szezámmaggal.
Süssük az előmelegített sütőben 30 percig, vagy amíg a sütemények nem töltöttek és aranyból nem készülnek, és a töltelék át nem főtt. Azonnal tálaljuk.
Recept címkék:
- cukrászsütemény
- sajt tészta
- izraeli sajt
- előétel
