milanfoto / E + / Getty Images
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 16 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 11 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 0g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 16 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 11 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 26 mg | 9% |
| Nátrium 94 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 0g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 5 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Kíváncsi, hogyan lehet majonézt készíteni? Ez a teljes tojásmajonéz recept gyors és egyszerű egy élelmiszer-feldolgozó segítségével. A merülő turmixgép még könnyebb. Kerülje azonban a szokásos turmixgép használatát, mivel az nem ugyanolyan jól működik.
A salmonella miatt aggódó otthoni szakácsok inkább pasztőrözött tojást használhatnak. Általában csak nagyon friss tojásokat válasszon, és azokat, amelyeknek héjában nincs repedése. A tojások feltörése előtt győződjön meg arról, hogy a héj tiszta és szennyeződésmentes.
Az extra íz elérése érdekében próbáljon ki olívaolajat a növényi olaj helyett, vagy adjon hozzá egy csipet cayenne-borsot.
Hozam: 2 1/2 - 3 csésze majonéz. 10 nap elteltével dobja ki a fel nem használt majonézt.
Hozzávalók
- 2 tojás (egész)
- 2 evőkanál ecet (vagy citromlé)
- 1 evőkanál dijon stílusú mustár
- 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál bors (fehér)
- 2 csésze növényi olaj
Lépések
Merülő Blender majonéz
Mérje meg az összes összetevőt egy magas keverőpohárba.
Helyezze be a turmixgépet, és dolgozza fel nagy sebességgel, amíg majonéz képződik, általában fél perc alatt. Mozgassa fel a turmixgépet felfelé és lefelé, körkörös mozdulattal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden teljesen össze van keverve.
Íz; ha szükséges, állítsa be a sót vagy a citromlevet. Ha úgy érzi, hogy a mayo túl vastag, vékonyítsa fel úgy, hogy egyszerre egy teáskanálnyi forró vízbe keverje. Ha ez egy kicsit vékony, keverjen bele egy kicsit több olajat, egy-egy evőkanálba, egyenként.
Élelmiszer-feldolgozó módszer
Mérje ki a tojást, az ecetet, a mustárt, a sót és a fehér borsot az élelmiszer-feldolgozó tálába. Keverje össze lassú sebességgel, amíg jól nem kombinálódik.
Növelje a sebességet nagyra, és lassú, folyamatos csepegtetéssel adja hozzá a növényi olajat az adagolócsövön keresztül, amíg a majonéz megvastagodik. Az, hogy mennyi olajat igényel, attól függ, hogy mennyi a tojás volt.
Kóstolja meg a majonézt; állítsa be az ízesítés és a citromlé vagy ecet ízlés szerint. Röviden keverje össze, hogy bármilyen kiegészítést tartalmazzon.
Házi majonéz tárolása
Azonnal tárolja a házi egész tojásmajonézt üvegedénybe vagy műanyag tartályba a hűtőszekrényben. 10 nap elteltével dobja ki a fel nem használt házi majonézt.
Recept címkék:
- tojás
- Amerikai
- piknik
- fűszer
