A luc
- Összesen: 30 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 90 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 90 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 42 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 26 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A pörkölt kelbimbó az éttermi menük, valamint az asztali asztal fő támaszpontjává vált - talán annyira, hogy a kiegészítő ízeket tartalmazó receptek több mint örvendetes. Ez a gyors és könnyű étel a brüsszeli hajtást a következő szintre hozza, balzsamecet és olívaolaj keverékével sütve, amelyet enyhén sóval és borssal ízesítenek. Az eredmény gyengéd hajtások, amelyek szép karamellizált, ropogós külsőt fejlesztenek ki, amely minden bizonnyal tömegmegkönnyítő lehet, akár hétvégi étkezésre, akár egy ünnepi szórás részeként.
Ez a recept vegetáriánus, vegán és gluténmentes, így ideális Hálaadás napjára, amikor különféle étkezési korlátozásokkal kell foglalkoznia. Ez is egy húsmentes ünnepi menü csodálatos alkotóeleme.
Hozzávalók
- 2-3 csésze kelbimbó
- 3 evőkanál balzsamos ecet
- Dash durva só (tengeri só vagy kóser só)
- Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 3 evőkanál olívaolaj
Lépések
- A normál asztali só helyett feltétlenül használjon tengeri vagy kóser sót. A kosher-só gyorsan feloldódik, és gyorsan eloszlatja az ízét az egész ételben, míg a tengeri só a benne lévő ásványi anyagoktól függően különféle íz-megjegyzéseket ad. A frissen őrölt fekete borsot feltétlenül használnia kell. Míg a kelbimbó forrása kiemelkedik keserű ízükkel, pörkölésével táplálóbb íz alakul ki. De még a sütés sem képes megmenteni a hajtásokat, amelyek hetekig elhúzódtak a hűtőszekrényben. Ne feledje: minél frissabb a hajtás, annál édesebb az íze.
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítsük a sütőt 375 F hőmérsékletre.
Öblítsük le a kelbimbót hideg vízben, és szárítsuk papírtörülközővel.
A luc
Vágja le a hajtások végét, ha azok nagyok és szilárdak. Ha kisebbek és érzékenyebbek, vágja le a barna végét. Húzza le a laza külső leveleket. Vágja fel a hajtásokat hosszirányban felére.
A luc
Helyezze a kelbimbókat egy rétegben egy fóliával bélelt sütőlapra.
A luc
Egy kis tálban keverje össze az ecetet, a sót és a borsot.
A luc
Habverés közben lassan szitálja az olívaolajat. Hagyjuk keverésig.
A luc
Szárazítsa el az olaj- és ecetkosztát a hajtások felett, hagyva egy kicsit a tálaláshoz, és óvatosan dobja be a bevonatot.
A luc
Sült a sütőben 25 percig, egyszer forgatva. A hajtások akkor készülnek, amikor megbarnulnak és karamellizálódnak.
A luc
Tálaljuk a kelbimbókat egy külön szórással az öntettel, ha szeretné, de ők is ízlesek, ugyanúgy, mint a sütőből.
A luc
Élvezd.
Recepti tippek
Recept variációk
- Miután a kelbimbó pörkölte befejeződött, tegye egy tálba, és dobjon el 1 teáskanál mézzel. Tálaljuk melegen. Adjunk hozzá egy csomó friss citromlevet a pörkölt hajtásokhoz, hogy még jobb legyen az aroma. A pörkölés elõtt keverje össze az apróra vágott friss gyógynövényeket a kelbimbóval. salátára kelnek, ha összekeverjük darált fokhagymával, felére csökkent cseresznye paradicsommal és 1 hüvelykes darab nyers vagy blanszítt spárgával. Ha szükséges, adjon hozzá még öntettel és hűtse le, amíg hideg nem lesz. Előételként szolgáljon rá, szemcsés, Dijon vagy fűszeres barna mustár oldalával.
Recept címkék:
- Kelbimbó
- köret
- Amerikai
- esik
