Claudiad / Getty Images
- Összesen: 115 perc
- Prep: 80 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 15 tekercs (15 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 104 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 15 tekercs (15 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 104 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 3% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 3 mg | 1% |
| Nátrium 830 mg | 36% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 67 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A tekercs az egyik legjobb, sokoldalúbb kenyérfajta, amelyet sütni lehet. Tálalhat vacsorára, felhasználhatja a szendvicsek maradványait, és felére is szeletelheti, és vajjal, sajttal és fokhagymával piríthatja a pirított fokhagymás kenyérhez. Ezeket a hengereket különféle formákba is sütheti, így szórakoztatóvá válhat az ünnepekre.
Nagy tételekben történő sütés esetén ezeket a zsemlét teljesen lehűtheti és legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja. Ha szükséges, felolvaszthatja őket. Pontosan ízlik, mint a tekercs alakú fehér kenyér. A recept körülbelül 15 tekercset készít, attól függően, hogy mekkora vagy kicsi tekercset készít.
Hozzávalók
- 2 csésze víz (forrásban)
- 1 evőkanál. vaj
- 1 evőkanál. zsír (vagy rövidítés)
- 4 evőkanál. tejpor (alacsony zsírtartalmú)
- 2 evőkanál. cukor
- 2 1/2 teáskanál. só
- 1/4 csésze víz (meleg)
- 2 csomag élesztő (aktív száraz)
- 6 csésze liszt (kenyér, hozzávetőlegesen)
Lépések
Forraljuk fel a vizet kis serpenyőben. Helyezze a vajat és a szalonna nagy tálba. Öntsünk forró vizet a vajra és a zsírra, és keverjük, amíg megolvad.
Keverje hozzá a száraz tejet, a cukrot és a sót, amíg fel nem oldódik. Helyezze félre a tálat, amíg a tartalma nem lesz langyos. Ha túl meleg, akkor az élesztőt megöli, amikor beteszi.
Miután a tál tartalma lehűlt, keverjük az élesztőt az 1/4-es csésze langyos vízbe. Feloldódás után öntsük nagy tálba.
Kezdje el keverni a kenyérlisztből, egy csésze egyszerre. Ha már nem tudja keverni egy fakanállal, fordítsa ki a tésztát egy liszttel készített táblára, és töltsön több lisztet addig, amíg a tészta puha és rugalmas.
Ezután kenje meg a nagy tál vajjal. Helyezze a kenyér tésztát a tálba, majd fordítsa meg a tésztát úgy, hogy a tészta teteje megvajjon. Fedjük le az edényt egy tiszta ruhával, és hagyjuk, hogy a tészta meleg helyen emelkedjen, amíg dupla méretű vagy kb. 45 percig nem megy végbe.
Tegye le a tésztát. Fordítsa ki egy liszttel ellátott táblára, és mintegy 5 percig gyúrja ki az összes buborékot. Osszuk a tekercseket kb. 15 egyenlő részre és formáljuk tekercsekbe. Kisebb vagy nagyobb tekercs készíthető úgy, hogy megnöveli vagy csökkenti a tésztának a tekercsekre osztott tekercsek számát.
Melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra. Vajjon két sütő- vagy sütőlapot. Szükség esetén terítsen el egy könnyű réteg sárga kukoricaliszt a lapokra. Helyezze a tekercseket kb. 2 hüvelyk távolságra a lapokról, fedje le tiszta törülközővel, és engedje, hogy kettős méretűre emelkedjenek, vagy kb. 20-30 percig.
Süssük tekercset kb. 35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Távolítsa el a sütőből, és fordítsa rá egy rack-ra vagy tiszta ruhára. Enni előtt hagyja lehűlni.
Recept címkék:
- kenyér
- köret
- Amerikai
- családi vacsora
