Jolinda Hackett
- Összesen: 75 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 10–12 adag
A zöldség lasagna mindig jó étkezési választás vegán számára. És ha hallottál a szív-egészséges és koleszterinszint-csökkentő 2. motor motorjáról és szeretne kipróbálni egy jóváhagyott receptet, akkor ez a vegán lasagna jó hely a kezdéshez.
A Rip Esselstyn The Motor 2 étrendjéből a "Raise the Roof" édes burgonya vegán lasagna helyettesíti a sajt és a marhahús magas zsírtartalmát és koleszterinszintjét teljes kiőrlésű tésztával, tofuval és antioxidánsban gazdag zöldségekkel, beleértve gomba, brokkoli, paprika., és a kukoricát ropogós, jó zsírtartalmú kesudióval koronázták. Annyira finom, mondja, a saját esküvőjén szolgálta fel.
Mintha ez elég ahhoz, hogy boldog legyen, a lasagna tészta a sütőben főz, így nem szükséges először főzni - ez időmegtakarító.
Hozzávalók
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 1 fej fokhagyma (kicsi, minden szegfűszeg apróra vágva vagy sajtolva)
- 8 uncia gomba (szeletelt)
- 1 fej brokkoli (apróra vágva)
- 2 sárgarépa (hámozva és aprítva)
- 2 piros paprika (magot és apróra vágva)
- 1 doboz kukorica (öblített és leürített)
- 1 csomag selymes lite tofu
- 1/2 teáskanál cayenne paprika
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál bazsalikom
- 1 teáskanál rozmaring
- 2 (24 uncia) tégelyes tésztaszósz
- 2 doboz (13, 25 uncia) teljes kiőrlésű lasagna tészta (főzve)
- 16 uncia fagyasztott spenót (kiolvasztva és leürítve)
- 2 édes burgonya (főtt és tört)
- 6 roma paradicsom (vékonyra szeletelve)
- 1 csésze nyers kesudió (őrölt)
Lépések
Készítse elő a kitöltést
A sütőt melegítse 400 F-ra.
Főzzük a hagymát és a fokhagymát magas hőmérsékleten 3 percig egy wok vagy nonstick serpenyőben olaj nélkül.
Adjuk hozzá a gombát, és főzzük, amíg a hagyma lágy és a gombák feladják folyadékukat. Távolítsa el őket egy nagy tálba réselt kanállal, és hagyja a gombás folyadékot az serpenyőben.
Adjuk hozzá a brokkolit és a sárgarépát az serpenyőbe, és pároljuk 5 percig, vegyük ki és adjuk a hagymát, fokhagymát és gombát tartalmazó tálhoz, és hagyjunk folyadékot az serpenyőben.
Adjuk hozzá a paprikát és a kukoricát, és főzzük, amíg a paprika még csak nem kezd megpuhulni. Adja hozzá őket és a folyadékot a zöldségtálba.
A papírtörölközőbe csomagolva engedje le a megtakarított tofu-t. Közvetlenül törölje le a törülközőt, és keverje össze a zöldségtálba.
Adjunk hozzá cayenne-borsot, oregánót, bazsalikomot és rozmaringot a zöldségtálhoz, és alaposan keverjük össze.
Szerelje össze a lasagnát
Fedje le a 9 x 13 hüvelykes rakott tészta mártással. Adjon hozzá egy réteg nyers tésztát (ne fedje át egymást) és fedje le teljesen nagylelkű szósszal.
Ossza el a zöldség-tofu keveréket az öntettel tésztával. Fedjük le egy második réteg tésztával és egy másik nagylelkű szósszal.
Adjunk hozzá egy réteg kiolvasztott és leeresztett spenótot, majd egy réteg édes burgonyapürét. Tetejére egy másik nagylelkű szósz, egy utolsó tészta réteg és a szósz fennmaradó része.
Fedjük le a lasagnát vékonyra szeletelt roma paradicsommal.
Süssük és tálaljuk
Fedjük le fóliával és süssük a melegített kemencében 45 percig. Távolítsa el a fóliát, megszórja a földi kesudióval, és térjen vissza a sütőbe 15 percre.
Távolítsa el a sütőből és hagyja, hogy a lasagna 15 percig üljön, mielőtt tálalná.
További információ a motor 2 étrendjéről
Rip Esselstyn kifejlesztette a Engine 2 diétát, elmondása szerint, hogy segítse az embereket abban, hogy megszabaduljanak az étrendtől a szemétnek (hús, tejtermékek, finomított és feldolgozott ételek), miközben ízletes, tápláló, egész növényi alapú ételeket élveznek.
Vegán étrendje, sodrott (növényi olaj nélkül) elmélete szerint a növényi alapú élelmiszerek és a finomítatlan gabona jobbak az állati termékeknél. Rendszere fitnesz ötleteket és recepteket tartalmaz, mint például a Engine 2 Diet feketebab és hummus wrap szendvics, valamint a Rip olaj-, tahini-, szinte zsírtalan hummus.
Recept címkék:
- tofu
- vegán lasagna
- vacsora
- olasz
