A luc
Illusztráció: Marina Li. © Lucfenyő, 2019
Tények a banánról
És tudta, hogy a banán gyógynövények? Bár banánfának neveznek őket, egyáltalán nem fák, hanem egy évelő növény. A látszólag törzs nem valóban törzs, valójában sok levél szorosan egy egyetlen szár körül van csomagolva, amely a tetején derül ki, mint a gyümölcshordó virágszár.
A gyümölcs ujjai csomókban nőnek, amelyeket kéznek neveznek, mivel hasonlítanak - gondoltad - az ujjakkal való kézre; kéznél átlagosan 10-20 ujj van. Amikor a kéz fel van osztva, a banán klasztereket képez, amelyek mindegyike nagyjából három-nyolc banánból áll. Az egész szár, úgynevezett csokor, egy évig tart, amíg a gyümölcs érett ahhoz, hogy betakarításra kerüljön. Az eredeti szár gyümölcstermelés után elpusztul, de az ugyanazon föld alatti hüvelyből az oldalsó hajtások megemelkednek a szár hagymaszerű alján, hogy új növényt terjesszenek a következő évben. Maga a gyümölcs steril, ezért nem képes növényt előállítani a kevés sötét magból.
Egyes banánfák akár száz évig folytatódnak, bár a legtöbb banánültetvény 10-25 évre megújítja állományát. Úgy gondolják, hogy több mint 1000 banánfajta van a világon, a sárga Cavendish pedig Amerikában a legelőnyösebb. Az amerikaiak évente átlagosan 28 font banánt fogyasztanak személyenként. A banán a világ legkelendőbb gyümölcsje, felülmúlva az almát és a narancsot.
A fa is használ
A gyümölcsön kívül magának a fanak is van felhasználása. A leveleket csomagolják a latin, karibi és ázsiai kultúrák ételének gőzölésére. A banánvirág is ehető, de ha megeszi a virágot, akkor nyilvánvalóan nem fog gyümölcsöt hozni.
A banán a gyömbér, a kurkuma és a kardamom távoli unokatestvére, és botanikailag bogyóként osztályozható. Noha az édes banánt elsősorban kézből, reggeli és desszertek részeként fogyasztják, emellett akcentusként is felhasználható az ízletes ételekhez.
Ha valaha egy sivatagi szigeten rekednek, remélem és imádkozzatok, hogy tartalmaz egy banánfát, amely a világ legtökéletesebb gyümölcsét viseli.
Tippek a banánmérési egyenértékekhez, helyettesítésekhez és fagyasztáshoz
