Matthew O'Shea / Stockbyte / Getty képek
- Összesen: 60 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 40 darab (6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1029 | Kalória |
| 66g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 100g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 40 darab (6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1029 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 66 g | 85% |
| Telített zsír 24g | 118% |
| Koleszterin 357 mg | 119% |
| Nátrium 1351 mg | 59% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Fehérje 100 g | |
| Kalcium 63 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Frank Buffalo szárnyai a kedvenc ételek a partikhoz, a játék napjaihoz vagy bármikor, amikor néhány szárnyra meg akarja dörzsölni. Ez a recept a klasszikus Buffalo csirkeszárnyak egyszerű variációja, és hozzáad egy kevés barna cukrot a keverékhez.
A Frank forró mártása a New York-i Buffalo-ban, ahol ezek a híres szárnyak származtak. Ez nem egy szuper-fűszeres szósz, bár könnyedén felmelegítheti a receptet egy kis cayennel. Ha a mártást fűszeresebb márkával készíti, akkor ízlés szerint változtassa meg, és ennek megfelelően állítsa be.
Azért is élvezni fogja ezt a receptot, mert a szárnyak sütve és nem sütve, mint sok más ember, így egy kicsit egészségesebbé teszik őket, így jobban érezheti magát a finom falatokra.
Hozzávalók
- 5 font egész csirkeszárny (darabokra vágva)
- 1 csésze Frank forró mártással (vagy egy másik forró mártással)
- 1/2 csésze sózott vaj (vagy margarin)
- 2 evőkanál fehér ecetet
- 1 evőkanál barna cukor
- Opcionális: cayenne paprika, hogy ízléses legyen a fűszeresebb szárnyak számára
- Opcionális: só ízlés szerint
Lépések
Melegítse elő a sütőt 450 F hőmérsékleten.
Ha szükséges, vágja az egész szárnyokat két részre, dobja el a tippeket. Ne feledje, hogy az egyik szárny két darabból áll: a "lapos" és a "dob".
Írja be a szárnyokat sóval, és egyenletesen terítse szét egy sütőlapra. Ne tömje össze őket, és szükség esetén használjon két edényt.
Süssük kb. 20 percig.
Vegye ki a sütőből és fordítsa meg a szárnyokat. Főzzük további 20 percig, amíg a szárnyak át nem készülnek, és jól megbarnulnak.
Amíg a csirkeszárnyak sütnek, keverjük össze a forró mártást, vajat, ecetet és barna cukrot egy serpenyőben közepes lángon.
Forraljuk főzzük, keverjük, majd kapcsoljuk ki a hőt. Kóstolja meg a mártást, és adjon hozzá még további fűszereket (cayenne paprikát) az ízlése szerint.
Helyezze a teljesen szárnyas szárnyakat egy nagy keverőedénybe. Öntsön öntettel a kanállal vagy a spatulaval feldobott forró szárnyra, hogy teljesen bevonódjon.
Hagyja ülni 10 percig, és dobja újra. A csirkeszárnyak pihenés közben belemerülnek a szószba.
Dobd el utoljára, és helyezze át egy tálra. A teljesen hiteles élmény érdekében tálaljuk zeller botokkal és oldalán kék sajtos öntettel.
tippek
- Ez a recept mintegy 40 szárnyat készít, mire elkészíti őket a két darabra, tehát elég egy kis partira. Nagyobb tömegek számára is könnyű duplázni vagy megháromszorozni. Annak érdekében, hogy a szárnyak melegen maradjanak, vagy partira szállítsák őket, helyezze a kész szárnyakat egy lassú tűzhelybe. Az alacsony hő megengedi, hogy kedvesek és melegek maradjanak. A tradicionális szakemberek azt fogják mondani, hogy a kék sajtot és a zeller pálcákat mindig Buffalo szárnyakkal szolgálják fel. Noha ez egy kiváló kombináció, nyugodtan szolgálja fel kedvenc szárnyas bemélyedéseit. Néhány ember inkább a ranchos öntettel, míg mások inkább a chipotle-t vagy a mustármajonézt részesítik előnyben. Próbáld ki magad; valóban élvezheti a hagyományokkal való törést.
Recept címkék:
- Csirke fő
- előétel
- Amerikai
- Super Bowl
