Luc / Diana Rattray
- Összesen: 8 óra 5 perc
- Prep: 5 perc
- Főzni: 8 óra
- Hozam: 1 sült (6-8 adag)
Ez az egyszerű crock pot sertés sült szuper könnyű elkészíteni és főzni a lassú tűzhelyen, és az édes szósz színt és ízet ad hozzá. Cseresznyekonzervekkel vagy lekvárral készítse el a mártást, és adjon hozzá egy kis vörös ételfestéket az extra szín érdekében, ha úgy tetszik. Vagy használjon kajszibarack vagy ananász tartósítószert, és hagyja ki az élelmiszer-színezőanyagokat.
A zöld hagyma (mogyoróhagyma) kicserélhető egy apróra vágott hagymára.
A recept csont nélküli sertéshúsra (nem szűzpecsenye) szólít fel. Ha csont nélküli sertéshúsos sütőt használ, növelje a főzési időt 7–9 órára.
A sertés sült finom ételt készít sült édes burgonyával vagy rizzsel. Egy oldalsó zöldség esetében fontolja meg párolt zöldbabot vagy brokkolit. Ha ételeket szolgál fel borokkal, próbáljon ki a pinot noir vagy az olasz vörös mint a Chianti. Jó választás a kissé édes rizling.
Hozzávalók
- 3 font sertésborda sült (csontozat nélkül)
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 1 csésze csirkehús
- 1 csirkehúsleves kocka (vagy azzal egyenértékű alapanyag vagy granulátum)
- 1 csokor zöld hagyma (zöldvel, 1 hüvelyk hosszúra szeletelve)
- 3 evőkanál vörösbor-ecet
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- 1 csésze cseresznye lekvárral, vagy használjon sárgabarack- vagy ananászkonzervet
- Opcionális: néhány csepp piros színezék
- Választható köret: apróra vágott metélőhagyma vagy petrezselyem
Lépések
Pat a papírtörlővel szárazra pattozzon. Vágja le és dobja el a felesleges zsírt. Megszórjuk kosher-sóval és fekete borssal, és tegyük a sültet a crock edénybe.
Egy kis tálban egyesítse a csirkehúsot, a húslevest, a zöld hagymát, a vörösbor-ecetet és a rozmaringot. Jól keverje meg a keveréket, és öntse rá a sertésborda.
Fedjük le a pirítós edényt, és főzzük alacsony hőmérsékleten körülbelül 4-6 órán keresztül. A sült hosszabb ideig főzhető, de a megfelelő szeletek esetében 4 óra elteltével ellenőrizze, hogy nincs-e doneness.
Távolítsa el a sütőt a meleg tálra, és tartsa melegen.
Szűrje le a leveket, és soványítsa le a felesleges zsírt. Öntsünk 2/3 csésze gyümölcslevet egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a cseresznyekonzervek. Ha szükséges, adjon hozzá színezéket. Forraljuk fel, és főzzük tovább 1-2 percig, vagy amíg enyhén csökken. Kóstolja meg, és szükség szerint adjon hozzá sót és borsot.
Szelet a sertés sült és szitálja a szósz egy részével. A többi mártást az asztalnál tálaljuk.
Kívánság szerint díszítsük apróra vágott metélőhagymával vagy petrezselyemmel.
tippek
- Noha a hús megbarnulása a lassú főzéshez általában nem szükséges, jó megkeresés ízt, textúrát és színt ad az ételhez. Ha van ideje, a sertésborda sütését mindkét oldalán evőkanálban vagy kétszer növényi olajban pirítsa be. Tangier szószhoz adjon hozzá körülbelül 1-2 teáskanál balzsamos ecetet a serpenyőbe a cseresznyekonzervekkel.
Recept címkék:
- sertéshús
- főétel
- déli
- családi vacsora
