A luc eszik / Diana Chistruga
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 476 | Kalória |
| 21g | Zsír |
| 37g | Carbs |
| 34g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 476 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 21g | 27% |
| Telített zsír 5g | 23% |
| Koleszterin 275 mg | 92% |
| Nátrium 1630 mg | 71% |
| Összes szénhidrát 37 g | 14% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 34g | |
| Kalcium 263 mg | 20% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A New Orleans-i konyha szétválasztása, a po 'fiú-szendvics az 1920-as évekre nyúlik vissza, és állítólag azoknak a férfiaknak nevezték el őket, akik sztrájkoltak a vasúti társaságoktól - a "szegény fiúktól". A szendvics valamilyen húst tartalmaz, bár a fajta a sült marhahústól a sült tenger gyümölcseiig a kolbászig terjed, amelyet francia kenyérre szolgálnak fel, általában egy ropogós bagettet lágy közepén.
Klasszikus sült garnélarák Po Boy szendvics recept
Hozzávalók
- 1 1/2 font közepes garnélarák (gondoljon 6-10 garnélarára minden egyes tekercsnél, méretétől függően)
- 1 1/2 csésze növényi olaj
- 1 1/2 csésze tej
- 1/2 csésze forró mártással
- 1 tojás
- 1 csésze általános célú liszt
- 1 csésze kukoricadara
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál Cajun fűszerezés (vagy kreolos fűszerezés)
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 4 kis kenyér francia kenyér (vagy 2 nagyobb kenyér, felére csökkentve)
- 1/2 csésze majonéz
- 1 nagy paradicsom (szeletelt)
- 2 csésze saláta (aprítva)
- 1 csésze kapor savanyú chips
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Diana Chistruga
Hámozza meg a garnélarákot, de hagyja a farkát, ha szükséges.
A luc eszik / Diana Chistruga
Egy éles késsel készítsen egy sekély vágást a garnélarák hátsó része mentén. Húzza ki a sötét vénát, vagy kaparja ki a késsel. Ismételje meg a maradék garnélarákkal.
A luc eszik / Diana Chistruga
Öblítse le a garnélarákot hideg folyó víz alatt; pat száraz.
A luc eszik / Diana Chistruga
Melegítsük az olajat 375 F-ra egy mély, nehéz serpenyőben vagy mélyhűtőben. Tegyen egy sütőlapot vagy serpenyőt kétszer rétegű papírtörlővel.
A luc eszik / Diana Chistruga
Egy nagy tálban keverje össze a tejet, a forró mártást, a tojást és a habverőt.
A luc eszik / Diana Chistruga
Adjuk hozzá a garnélarákot a keverékhez, és hagyjuk állni 3-4 percig.
A luc eszik / Diana Chistruga
Egy másik tálban egyesítse a lisztet és a kukoricaliszt a sütőporral, a Cajun vagy a kreol fűszernövényekkel, sóval és borssal.
A luc eszik / Diana Chistruga
Vegye ki a garnélarákot a tej és a tojás keverékéből, és tekerje be a liszt és a kukoricadara keveréket. A garnélarát alaposan fedje le.
A luc eszik / Diana Chistruga
Dobjon el néhány bevont garnélarát az olajban és kb. 2-3 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ne töltse túl a garnélarákot, mert az olaj hosszabb ideig tart, amíg a hőmérséklet visszaáll, és a bevonat több olajat fog felszívni.
A luc eszik / Diana Chistruga
Réselt fémkanállal helyezze a főtt garnélarát a papírtörölközővel bélelt serpenyőbe, és ismételje meg a maradék garnélarákkal.
A luc eszik / Diana Chistruga
A bagettet szeletelje adagolási hosszra és osztja fel.
A luc eszik / Diana Chistruga
Osszuk fel majonézzel, és a sült garnélarát helyezze a kenyérre és a tetejére paradicsomszeletekkel és apróra vágott salátával.
A luc eszik / Diana Chistruga
Tálaljuk a kapros savanyúság chips egy oldalával és élvezzük!
A luc eszik / Diana Chistruga
tippek
- "Öltöztesd" po 'fiúdat a hagyományos saláta, paradicsom, savanyúság és majonéz. A forró szósz opcionális. Ahelyett, hogy a po 'fiú-t szokásos majonézzel öltözné, készítsen egy remobilit. Kombináljon 2/3 csésze majonézt, 1/3 csésze petrezselymet, 2 evőkanál mustárt, 1 teáskanál forró mártást, egy citrom léét és két apróra vágott zöld hagymát az élelmiszer-feldolgozóban vagy a turmixgépben. Sípoljuk, amíg sima állagot nem kapunk, majd ízesítsük sóval és borssal.
Recept variációk
- Osztriga Po-Fiú: Cserélje le a garnélarákot körülbelül 16 közepes méretű osztrigára, cserélve, a folyadékkal fenntartva. Adja hozzá a folyadékot a tejhez, a forró mártáshoz és a tojáskeverékhez. Kenje meg a kagylót a tejkeverékkel és a liszttel, a kukoricadaraval és az ízesítő keverékkel. Po 'Boy kolbász: Cserélje ki a sült garnélarát 1 kiló andouille-kolbászra, amely fél hüvelykre van vágva. Majonéz helyett kreol stílusú vagy teljes kiőrlésű mustárral tálaljuk.
Recept címkék:
- Paradicsom
- po fiú szendvics
- főétel
- déli
