Westend61 / Getty Images
- Összesen: 2 óra 5 perc
- Prep: 50 perc
- Cook: 75 perc
- Hozam: 12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 455 | Kalória |
| 29g | Zsír |
| 46g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 455 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 29g | 37% |
| Telített zsír 16g | 79% |
| Koleszterin 134 mg | 45% |
| Nátrium 432 mg | 19% |
| Összes szénhidrát 46 g | 17% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 102 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A német wiener apfelkuchen ( bécsi almás sütemény) almás sütemény recept, amely rövidzárlati alapot, apróra vágott almát és citrom ízesítésű süteményréteget tartalmaz.
A tetejre meghintött cukor és mandula kellemesen ropogós öntettel készül. Nagyszerű változás egy pitehöz képest.
Ez az eredeti recept 11 hüvelykes (26 cm) rugós formájú serpenyőt igényel, de elegendő egy 10 hüvelykes serpenyő. Lehet, hogy szükség lehet egy kicsit tovább sütni a tortát.
Hozzávalók
- A kéreg számára:
- 1 2/3 csésze általános célú liszt
- 1 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 9 evőkanál vaj (hideg)
- 1 nagy tojás (szobahőmérsékleten, 1 evőkanál vízzel megverte)
- Az Apple töltéshez:
- 2, 2 font alma (hámozva, fúrva és negyedelve)
- 1/2 citrom (lé)
- A torta számára:
- 13 evőkanál vaj (szobahőmérséklet)
- 2/3 csésze cukor
- 1 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- Citromhéj)
- 3/4 csésze általános célú liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 15 evőkanál nehéz habverõ krém
- A tetejére:
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál mandula (szeletelt)
- A pánnak:
- 1 evőkanál vaj (szobahőmérséklet)
- 2 evőkanál zsemlemorzsa (vagy általános célú liszt)
Lépések
Készítse el a kéreg
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a cukrot és a sütőport egy tálba.
Vágjuk hideg vajjal a pite tésztához, amíg kis morzsák nem alakulnak ki.
Használjon 4-6 evőkanál tojás-víz keveréket a morzsák nedvesítéséhez. Csak addig keverjük, amíg a keverék gömböt alkot. Tekerje be műanyagba és hűtőszekrényben 30 percig.
Készítse el a süteményt
Vágja az egyes negyed almákat 3 hosszú darabokra, majd keresztirányban apróra vágva. Megszórjuk citromlével, dobjuk el és tegyük félre.
Egy nagy tálban verje össze a lágyított vajat cukorral, amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Beat tojás és citrom héjában.
Egy külön kis tálban keverje össze lisztet sütőporral (és egy darab sóval, ha sózott vajat használ). Adjuk hozzá a tejszínes vaj keverékéhez felváltva tejszínhabbal, és simázzuk be. Félretesz, mellőz.
Összeszereljük és süssük a tortát
Melegítse elő a sütőt 350F hőmérsékleten. Vajj meg egy 11 hüvelykes rugós formájú serpenyőt, és meghintjük zsemlemorzsával vagy liszttel, rázva ki a felesleget.
Görgesse le a kéregből, és vonja be a serpenyőt, szükség szerint átszúrva a kéregből, hogy 1- 1 hüvelyk méretű ajka legyen.
Helyezze a leeresztett almaszeleteket a kéregbe.
Kanállal süssük a tésztát az almaszeletekre úgy, mintha egy pörkölt gombóc tésztát állítanánk rá, majd simítsuk az almát széleire.
Szórjon meg 2 evőkanál mandulaszeletet, majd 4 evőkanál granulált cukrot egyenletesen a tésztára.
1 órán keresztül süssük az előmelegített sütőben, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk a tortát további 15 percig. A kéregnek aranybarnanak kell lennie, a tölteléknek nedvesnek, de beálltnak.
A legjobb íz elérése érdekében hagyja, hogy a sütemény teljesen lehűljön a serpenyőben. Tálaljuk tejszínhabbal. Hűtse le a maradékot.
Élvezd!
Recept címkék:
- alma
- német almás sütemény
- desszert
- német
