Rene Nüsser / Getty Images
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 41 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 9g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 41 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 8 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 9 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 55 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a német gurkensalat néven uborkakaprós saláta, melynek ecet és cukor nyerő kombinációja az öntetben egy frissítő nyári salátát eredményez, amely jól használható sokféle húsra, különösen sertéshúsra. Ízletesen kiegészítik a csirke saláta vagy a tonhal saláta szendvicset.
Kimaradhat a kapor és / vagy a lilahagyma, és még mindig kaphat finom salátát. Egy hasonló thaiföldi saláta rizs-ecetet használ, és fűszeres összetevőt ad hozzá chili hozzáadásával, míg a görög változat oreganót ad hozzá kapor helyett, és egy sós találatot a feta sajtból.
Hozzávalók
- 1 mag nélküli angol uborka (hosszú és sovány, kissé göndör) vagy 2 perzsa uborka
- 3 evőkanál almaecet vagy fehér ecet
- 1 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- Opcionális: 1 kicsi lilahagyma (vékonyra szeletelve és gyűrűkre bontva)
- Választható: 3 evőkanál apróra vágott friss kapor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítsük le és szárítsuk meg az uborkát. Nem viaszos, mag nélküli uborkával a bőrt részben vagy egészben csíkokban hagyhatja, ami vonzónak tűnik a vágáskor, és valójában segít a szeletek együtt tartásában. Az összes többi fajtát először meg kell hámozni és be kell vetni.
Mandolinnal, egy vékony szeletelővel felszerelt élelmiszer-feldolgozóval, vagy a sajt reszelőn nyíló szeletelővel vékonyra szeletelje az uborkát. Szinte átláthatónak kell lenniük. Félretesz, mellőz.
Az ecetet, a cukrot, a sót és a borsot egy adagolótálba tesszük, és a habot addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Adja hozzá a szeletelt uborkát, a vöröshagymás gyűrűket és az apróra vágott kapor, ha szükséges, és jól dobja. Pácolja legalább 5 percig, és tálaljuk.
tippek
- A legjobb íz és textúra érdekében keressen mag nélküli angol uborkát, amelyet néha egyszerűen „melegház uborkának” vagy perzsa uborkának neveznek. Kerülje a szokásos élelmiszerboltok süteményeit, ha lehetséges; általában fáradtak és vizesek, és pépesnek tűnnek, amikor pácoltad őket. A maradékot néhány napig hűtőszekrényben tárolják, de a pácban való hosszabb idő után az uborka elbomlik.
Mit kell szolgálni a Gurkensalat-nal
Csakúgy, mint az almaszósz, úgy tűnik, hogy a kaporban lévő uborka természetesen a sült sertéshúshoz hasonlít. Íme néhány javaslat:
Párolt sertés- és káposztareceptek: A hagyományos német sertéscsülök-ételnek ez a variációja apróra vágott káposztaágyon párolt sertéshúsból készül.
Csont nélküli mustár sertésborda recept: Ez az egyszerű recept tökéletes egy forgalmas napra. Gyorsan főz, minimális mennyiségű munkaerővel, és olyan íz, mintha egész nap rabszolga lett volna.
Töltött sertésborda recept: Ebben a kezelésben a sertéshúsot vajjal feldarabolják és kitöltik, majd közvetett és közepes lángon át grillezik, hogy a belső rész főzhessen, mielőtt a külső rész égett és kiszáradna.
Recept címkék:
- saláta
- előétel
- német
- cookout
