Tom Hoenig / Getty Images
- Összesen: 2 óra 55 perc
- Prep: 2 óra 30 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 2-3 süti (3. kiszolgálás)
Ezzel a recepttel otthon mézeskalács sütőket süthet, és pontosan megfogalmazza, amit kíván, királyi jegesedéssel. A Lebkuchenherzen, vagy a mézeskalács szív, népszerű a német szabadtéri piacokon, például a karácsonyi piacokon, az Oktoberfestben, a Kirmesben vagy a Schutzenfestben. Általában szalagoktól lógnak, és aranyos mondásokat hordoznak a központban. Hagyományosan barátoknak, kedvesemnek vagy a családnak adják őket, hogy kifejezzék érzéseidet.
Hozzávalók
- 7 evőkanál vaj
- 3/4 csésze méz
- 5/8 csésze cukor
- 2 1/2 evőkanál kakaópor
- 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
- 5 csésze liszt
- 1 1/2 teáskanál sütőpor (egy- vagy kettős hatású)
- 1/4 teáskanál só
- 1 tojás
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ez a süti recept működő kategóriákra oszlik, hogy segítsen jobban megtervezni az elkészítést és a főzést.
Készítse el a tésztát
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Forraljuk fel a vaj, a méz, a cukor, a kakaópor és a mézeskalács-fűszerkeveréket közepes méretű serpenyőben.
Forralunk néhány percig, amíg a cukor fel nem oldódik, majd távolítsuk el a tűzről és kissé lehűtsük.
Szitáljuk a lisztet a sütőporral és a sóval egy tálba.
Készítsen depressziót a tálba, adja hozzá a tojást, majd öntse a méz keveréket a liszt fölé, és keverje alacsony sebességgel, amíg a tésztagömb kialakulhat.
A tésztagömb továbbra is bozontos, de lehűléskor sima tésztát képez, ezért ne adjon hozzá extra lisztet.
Tekerjük be a tésztagömböt műanyag csomagolással és tegyük biztonságos helyiségbe szobahőmérsékleten 4–48 órára. (A legjobb eredmény eléréséhez ennek a tésztának egy éjszakán át pihennie kell.)
Süssük a sütiket
Melegítsük a sütőt 350 F-ra.
Húzza ki a tészta felét 1/2 hüvelyk vastagságig egy enyhén lisztezett táblán.
Használjon nagy, szív alakú süti-vágót vagy saját sablonját a nagy, szív alakú sütik kivágásához.
Ismételje meg a többi süti tésztával. Ez a tészta nem gördül vissza jól, ezért ügyeljen arra, hogy először a megfelelő méretű tekercselje.
Helyezze a cookie-kat egy pergamentel bélelt sütilapra, és süsse 20-25 percig, vagy amíg a sütik közepére nem állnak, és az aljuk enyhén megbarnul. Süsse meg a vágott maradékot a díszítéshez.
Hagyja, hogy a sütik teljesen lehűljenek a sütőlapon. Megkeményednek, miközben lehűlnek. Bár ehetőek, ezt a tésztát leggyakrabban dekoratív sütemények elkészítésére használják, amelyeket a falra vagy a fogadó nyakára lógnak, és ritkán fogyasztanak.
Díszítsd a sütiket
A sütik díszítéséhez használjon színezett királyi habot. Csak a recept körülbelül felére van szüksége, de érdemes gyakorolni a sütött maradékkal történő díszítést, és több színt is használhat, ezért készítse el az egész tételt.
Színezze be a jegesedés egy részét egy külön tálba, normál ételfestékkel. Ha a jegesedés nem teljesen árnyalatos, a csövezés során világosabb és sötétebb színű kavarogokat hozhat létre.
Helyezze a jegesedést egy dekorátorzsákba, amelyhez levélcsúcs csatlakozik, hogy létrejöjjön a határ. Használjon írási tippet a szavakhoz. További információt a süteménytáskák töltéséről és felhasználásáról itt talál.
Díszítsd, ahogy tetszik. Hagyományos, hogy aranyos mondásokat írnak a központba, és a sütiket adják a kedves embereknek.
tippek
- Ezek a sütik hónapokig tartanak ónban vagy jól csomagolva és szobahőmérsékleten tárolva. Bár enni is lehet, általában dekoratív célokra készülnek.
Hasznos német és angol kifejezések
Ezekre a sütikre vagy azok angol fordításaira a legnépszerűbb német kifejezéseket használhatja:
"Ich liebe Dich" (szeretlek)
"Ich mag Dich" (kedvellek téged)
"Spatzl" (kis veréb)
"Weil i Di mog" (Mert szeretlek - München dialektusában)
"Für mein Mädl" (a lányomnak)
"Ich hab Dich (sooo) lieb" (nagyon kedvelek téged)
"Zum Muttertag" (Anyák napjára)
"Drücke mich" (Hug me)
"Markus + Claudia" (vagy Mike + Jen stb.)
"Meiner Kuschelmaus" (odabújó egér)
1. számú Lehrer (1. számú tanár)
"# 1 Mutti" (1. számú anya)
Recept címkék:
- német kenyér
- desszert
- német
- vissza az iskolába
