Hogyan fagyasztható be a tofu

suzettesuzette / Flickr / CC BY 2.0

Ne gondolja, hogy a tofu fagyasztása csak akkor lehetséges, ha van egy olyan szilárd vagy extra kemény tofu blokk, amelyet nem akar azonnal felhasználni. A tofu fagyasztása eltávolítja a felesleges nedvességet, így a tofu jobban képes felszívni a marinátokat vagy szószokat egy keverõs sütőben. Íme néhány egyszerű lépés a tofu lefagyasztásáról:

Nehézség: könnyű

Szükséges idő: 20-30 perc

Itt van, hogyan

1. Az első lépés a tofu ürítése (más néven tofu préselése). A víz eltávolítása a tofuból fagyasztás előtt megakadályozza a jég képződését mind a tofu külsején, mind belül. A tofu leeresztéséhez nyisson meg egy szilárd vagy extra kemény tofu csomagolást, és ürítse ki a fölösleges vizet. Távolítsa el a tofu a csomagolásából. Helyezzen egy pár papírtörülközőt felére hajtva, egymás fölé egy vágódeszkára. Helyezze a tofut a papírtörlőkre. Helyezzen további két papírtörlőt, felére hajtva, a tofu tetejére. Helyezze a tetejére egy nehéz tárgyat, például egy könyvet. A súlynak elég nehéznek kell lennie, hogy kiszorítsa a nedvességet, de nem olyan nehéz, hogy a tofu összeomoljon. A tofu teljes blokkját le kell fednie. Hagyja a tofu leengedését legalább 15 percig. Vegye le a súlyt, és dobja ki a papírtörölközőt. Vegye ki egy fagyasztó táskát vagy újra lezárható műanyag zacskót (például Ziploc), és dörzsölje a kezét rá, hogy eltávolítsa a felesleges levegőt. Helyezze a tofu tömbjét a zsákba. Zárja le a táskát. Olvassa el a tofu-t, mielőtt felhasználná a főzéshez.

Lépésről lépésre a Tofu készítéséhez

tippek

• A tofu fagyasztása sárgás színű (a sárgától függ a tofu márkaneve) és rágósabb textúrát kölcsönöz a tofunak. A fagyasztott tofu öt hónapig tart.