A luc
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2 font (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 488 | Kalória |
| 29g | Zsír |
| 26g | Carbs |
| 25g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 font (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 488 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 29g | 38% |
| Telített zsír 23g | 115% |
| Koleszterin 64 mg | 21% |
| Nátrium 496 mg | 22% |
| Összes szénhidrát 26 g | 9% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 25g | |
| Kalcium 75 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a gluténmentes sörrel főtt sült hal receptje éles, könnyű és aranyszínű végeredményt hoz létre az allergének, azaz a glutén nélkül, néhány ember érzékeny az allergénre. Ez a tészta kiválóan alkalmas hagymakarikákra és más zöldségekre is, de próbálja meg garnélarákkal - ez finom.
Amikor ropogós sült halról van szó, az egész tésztába tartozik, és normál liszt nélkül azt gondolhatja, hogy lemerül. De valójában a tészta inkább a levegőtől függ, mint a használt liszt típusától. A levegő szénsavas folyadék, például sör (ebben az esetben gluténmentes sör) vagy klub-szóda hozzáadásával jön a sűrű tésztához. A könnyű és aranyhal második tényezője a forró olaj - amikor a hal eléri az olajat, a tészta felemelkedik és körülömlött, miközben ropogós marad.
Egy enyhe ízesítésű fehér hal, például tőkehal, pollock vagy akár tilapia is a recept elkészítése során, és jó minőségű gluténmentes általános célú keverék xantángumi vagy guargumi nélkül, mint például a Bob Vörös malom universális glutén- Ingyenes sütőkeverék ideális.
Hozzávalók
- 1 csésze gluténmentes általános célú sütőkeverék liszt (mint például a Bob's Red Mill)
- 1 csésze kukoricakeményítő
- 1 teáskanál gluténmentes sütőport
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál cayenne paprika
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál hagymapor
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- 12 uncia sör (gluténmentes vagy 12 uncia klub szóda)
- 1 csésze olaj (lehetőleg földimogyoró- vagy kókuszdióolaj a magas hőmérsékleten történő sütéshez)
- 8 (4 uncia) bőr nélküli tőkehal filé (papír törülközővel szárazra pattintva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy nagy tálban keverje össze a gluténmentes lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a cukrot, a cayenne-borsot, a fokhagymaport, a hagymaport, a sót és a borsot.
A luc
Adjon hozzá gluténmentes sört vagy klubkódot és keverje addig, amíg a tészta sima, nem túl vastag vagy túl vékony. Adjon hozzá több folyadékot, ha a tészta túl vastag (kicsit orrosnak kell lennie, de nem szabad látnia rajta a halakat).
A luc
Melegítse az olajat közepes lángon egy nagy serpenyőben 375 ° C-ra. Ha nincs hőmérője, meg tudja mondani, hogy az olaj elég forró-e, ha buborékok képződnek egy evőpálca vagy nyárs körül, amikor az olajba helyezik.
A luc
Amikor az olaj elérte a hőmérsékletet, a serpenyő méretétől függően egyszerre 3-4 darabos adagokban süsse meg a halakat. A filéket egyenként mártsa be a tésztába, ügyelve arra, hogy mindkét oldal be legyen fedve. Tartsa a tál fölött, hogy a fölösleges tészta lecsepegjen.
A luc
Óvatosan helyezzük a forró olajba és süssük 3 percig, vagy amíg a tészta meg nem áll.
A luc
Spatulával forgassuk el és főzzük további 3–5 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Ha van infravörös hőmérője, használja azt a halak hőmérsékletének 145 ° F-os hőmérsékleten történő hőmérsékletére (a hagyományos azonnali leolvasási hőmérő nem fog működni, mert a halak túl vékonyak a pontos hőmérséklet eléréséhez). Ellenkező esetben tekintsünk bele egy vékony késsel. A halnak fehérnek és átlátszatlannak kell lennie, ha kész.
A luc
Annak érdekében, hogy az első tétel melegen tartsa a fennmaradó filé megsütését, helyezze át egy peremes kemencére és tegye egy melegített 250 F-os sütőbe legfeljebb 20 percre. Fejezd be a többi hal sütését.
A luc
Drain papírtörölközőn, és tálalva, miközben még meleg, hasábburgonyával, coleslaw vagy választott oldalán.
A luc
tippek
- Ha kíváncsi, hogy a kukoricakeményítő gluténmentes-e, a válasz igen: a tiszta kukoricakeményítő gluténmentes, mivel a kukoricakeményítőt készítik. Ugyanakkor nem minden márkás kukoricakeményítőt tekintik gluténmentesnek annak gyártási módja miatt. Egyes gyártók nem mindig teszik meg a szükséges óvintézkedéseket a keresztszennyezés elkerülése érdekében, amikor gluténmentes termékeket dolgoznak fel és csomagolnak, ugyanabban a létesítményben, mint más gabonatermékek feldolgozásakor. Ennek ellenére feltétlenül olvassa el minden megvásárolt termék címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő terméket vásárolja-e. Emlékeztető: Győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- gluténmentes
- főétel
- Amerikai
- vissza az iskolába
