William Shaw / Getty Images
- Összesen: 55 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 1 pite (6 adag)
Az almás pite egy klasszikus desszert vagy teaidő finomsága. Adjon hozzá friss szeder egy friss csavarodáshoz, és van győztese! Zsíros szeder, amely lila léből fakad, édes, olvadó almával és cukorral - egyszerűen finom!
Ez a szeder és az almás pite receptje gyors, egyszerű és tökéletes eredményt nyújt minden alkalommal.
Hozzávalók
- Süteményhez:
- 7 uncia / 200 gramm általános célú liszt
- 4 uncia / 110 gramm vaj (darabolva, vagy egyenlő keverék vaj és zsír között)
- 1 csipet sót
- 2-3 evőkanál víz (hideg)
- Töltéshez:
- 1 font alma (főzési fajta; hámozott, fúrott és negyedes)
- 2 evőkanál citromlé
- 4-6 evőkanál víz (hideg)
- 1/2 csésze cukor
- 5 uncia / 40 gramm szeder (friss; mosott és tisztított)
- 1 uncia / 25 gramm vaj
- 1 evőkanál tej (mázoláshoz szükséges)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a lisztet, a vajat és a sót egy nagy tiszta tálba.
Dörzsölje a vajat a lisztbe ujjaival, amíg a keverék hasonlít a finom zsemlemorzsara, amilyen gyorsan csak lehetséges, hogy megakadályozza a tészta túl melegedését.
Adjunk hozzá vizet a keverékhez, és hideg késsel keverjük, amíg a tészta össze nem kötődik. Adjon hozzá több hideg vizet, egy teáskanál egyszerre, ha a keverék túl száraz.
Tekerje be a tésztát műanyag csomagolással és hűtse le legalább 15 percig, de legfeljebb 30 percig.
A tésztát előállíthatjuk egy élelmiszer-feldolgozóban is, ha a liszt, a vaj és a sót keverjük össze a processzor tálában, impulzusos beállításon. Amikor a keverék hasonlít a zsemlemorzsara, lassan adagolja a vizet a tölcséren keresztül, amíg a tészta golyóssá válik. Fedjük le a műanyag csomagolással és hűtsük le a fentiek szerint.
Melegítsük a sütőt 425 F / 220 C / gáz hőmérsékletre 7.
Egy nagy serpenyőben főzze az almát a citromlével és a vízzel, amíg lágy nem lesz.
Adja hozzá a cukrot és a szeder a főtt almához. Távolítsa el a tűzről és adja hozzá a vajat. Hagyja lehűlni.
Kihúzza a tészta felét, és vonjon be egy 7 hüvelykes / 13 centiméteres piteedényt.
Helyezze a lehűtött, főtt alma és szeder keveréket a cukrászsüteményekkel bélelt piteedénybe.
A fennmaradó tésztát tekercselje úgy, hogy a pite teteje legyen.
Nedvesítse meg egy kevés hideg vízzel a tészta ételeit az edényben, fedje le a tetejével és szorosan nyomja össze a széleket. Krimpelje a széleket néhány díszítéshez.
A pite tetejét kefével tejjel sütjük és forró sütő tetején süssük 20-25 percig.
Tálaljuk melegen vagy hidegen, tejszínnel, alvadt krémmel, fagylalttal vagy pudingmártással.
tippek
- A legjobb töltéshez használjon „főzőalmát” vagy Bramley almát. Az "almát eszik" nem lágyulnak ugyanúgy, és túl édesek. Ha nincs kéznél egy "főzőalma", akkor válasszon egy éles almát, mint egy nagyi Smith.
Recept címkék:
- alma
- desszert
- angol
- vissza az iskolába
