A luc eszik / Teena Agnel
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 6 szolgál
Ez az egyszerű és finom garnélarák recept amandin zöldbabhoz (mandula zöldbab) szinte minden étkezéshez vagy alkalomhoz tökéletes. Ezenkívül népszerûen zöldbab-mandulanak hívják.
Ez egy klasszikus francia étel - a vadkacsa verts amandine - egyszerűen azt jelenti, hogy "zöldbab mandulaval ". A legfontosabb itt az, hogy ne aprítsa el a feltételeit. A zöldbabot francia stílusban, nem pedig francia vágással szeretné elkészíteni. A francia vágás egy különálló kulináris kifejezés, amely azt jelenti, hogy a zöldbab teljes hosszúságát fentről lefelé vágja, hosszirányban félig vágja. Nem akarja ezt megtenni (bár lehet, ha akarod). Ehhez a recepthez csak annyit kell tennie, hogy kivágja az egyes zöldbabok durva végeit a hegyekről.
Ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni, és tökéletes kiegészítést kínál a sült csirkével és a grillezett steakkel a hamburgerekig és a Hálaadás vacsoráig.
Az Amandine egy kulináris kifejezés, amely azt jelzi, hogy egy étel mandulával főzött. Az így elkészített ételeket általában vajjal és ételízesítőkkel főzik, majd egész vagy pelyhesített pirított mandulával meghintik. Az amerikai főzés során az Amandine gyakran "mandula". Az amandine elkészítéséhez használt más népszerű ételek közé tartozik a burgonya, a hal és a spárga.
Válaszok a zöldbabot érintő 7 általános kérdésre
Hozzávalók
- 1 font friss zöldbab
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/4 csésze szeletelt mandula (pirított, ha szükséges)
- 1 teáskanál citromlé
- 1/4 teáskanál só
- 1/8 teáskanál fehér bors
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Teena Agnel
Vágja le a babot, levágva mindegyik végének egy kis részét. Vigyázzon a babra, és dobja el a ráncos, lágy vagy puha foltokat tartalmazó babot. Jól öblítse le a babot, és szárítsa meg.
A luc eszik / Teena Agnel
Tegyen egy nehéz serpenyőbe a zöldbabot hideg vízbe, hogy lefedje, és forraljuk forralva magas hőn.
A luc eszik / Teena Agnel
Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten és főzzük 8-10 percig, vagy amíg a bab ropogós lesz. Drain alaposan, és tegye félre a babot.
A luc eszik / Teena Agnel
Olvassa el a vajat és az olívaolajat ugyanabban a serpenyőben, és adja hozzá a fokhagymát és az mandulakat. Főzzük közepes lángon, folyamatos keverés közben, amíg a mandula megbarnul.
A luc eszik / Teena Agnel
Adja hozzá a babot, a citromlét, a sót és a borsot, és óvatosan dobja be, hogy bevonódjon.
A luc eszik / Teena Agnel
Tálaljuk azonnal, és élvezze.
A luc eszik / Teena Agnel
Recept variációk
- Fagyasztott bab: Használhat fagyasztott zöldbabot is; főzze őket a csomagolási utasítások szerint, majd ürítse le. Megolvasztja a vajat, adjunk hozzá fokhagymát és mandulakat, és folytassuk a recepttel. Fokhagyma szerelmeseinek: Az intenzívebb fokhagyma íze érdekében további lépéseket tehet néhány fokhagyma pörkölésére. Vágja le a felső 1/3 fokhagymafejeket, tegye ki a szegfűszegét. Helyezze a fokhagymát egy fóliával bélelt sütőedénybe, felfelé vágva. Öntsünk olívaolajat a fokhagymára, és sózzuk meg. Hajtsa fel a fóliát a lezáráshoz és hozzon létre egy szoros csomagot. Süssük a sütőben mindaddig, amíg a lehúzó kés könnyen beilleszkedik a fokhagyma-gerezd középpontjába, kb. 1 óra alatt. A végén dobja el a sült fokhagyma-szegfűszeg-t az edénybe. Sajtos köret: Néhány uncia morzsolt kék sajt meglepően jól működik, és hozzáadott ízprofilként szolgál erre az ételre.
Recept címkék:
- bab
- köret
- Francia
- családi vacsora
