Gluténmentes Focaccia kenyér. Fénykép 2014 © Teri Lee Gruss
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 1 Focaccia kenyér (6 adag)
A Focaccia kenyér egy lapos, élesztős olasz kenyér, hagyományosan olívaolajjal, friss fűszernövényekkel és durva sóval tetején. Ez a Gluténmentes Focaccia Kenyér recept nem tartalmaz glutént, tejterméket, tojást, szóját, kukoricát, babot és diót, ideális azok számára, akiknek sokféle élelmiszer-intoleranciája van. Ízletes előétel vagy snack, marinara szószban mártva.
Hozzávalók
- 1 1/8 csésze Bob's Red Mill gluténmentes pizzakéreg keveréke (lásd a megjegyzést)
- 1/2 csésze burgonyakeményítő (nem liszt) VAGY nyílgyökér-keményítő
- 1/8 csésze édes rizsliszt plusz plusz a tészta dagasztásához
- 1 evőkanál élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 3/4 teáskanál só
- 3/4 csésze víz VAGY gluténmentes sör (ha a tészta túl merev, adjon hozzá több vizet, egyszerre 1 T)
- 1/2 - 1 evőkanál olívaolaj
- 1/4 teáskanál durva tengeri só VAGY kóser só
- 1 evőkanál frissen darált gyógynövények (opcionális) Használja kedvenc gyógynövényeit
Lépések
Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra
Helyezzen be egy nagy sütőlapot pergamenpapírral, vagy használjon Silpat szilikonlemez bélést
Helyezze a száraz hozzávalókat egy nagy keverő edénybe, és habverővel keverje össze. Fokozatosan adjunk hozzá vizet vagy sört, és verjük, amíg a keverék alaposan össze nem kever és golyót képez. Helyezze a labdát egy édes rizsliszttel enyhén porított gluténmentes felületre, és kissé gyúrja, amíg a tészta sima nem lesz. Helyezze a tésztalabdát egy kétnegyes tálba, fedje le és hagyja legalább egy órán keresztül vagy egy éjszakán keresztül felmelegedni.
Enyhén kefével olívaolajat helyezze a pergamenpapírra vagy a szilikonlemezre. Tegye le a tésztát, és röviden, gyúrja le és formálja a sima gömböt. Helyezze a tésztalabdát a serpenyő közepére, és az ujjaival nyomja meg és formálja a tésztát körbe, téglalapba vagy bármilyen alakba. Nyomja le a tésztát, amíg vastagsága 1/4 hüvelyk. Ujjaival készítsen kisebb bemélyedéseket a tészta tetejére. Az olívaolajat kefével a tésztára sütjük, és megsórjuk sóval és gyógynövényekkel (opcionális). Hagyja, hogy a tészta fedetlen körülbelül egy órán keresztül emelkedjen.
Süssük 25-30 percig, vagy amíg a tészta szilárd és enyhén aranysárga. Vágjuk vékony vagy széles csíkokra vagy ékekre, és tálaljuk meleg olívaolajjal vagy marinara merítőmártással.
Körülbelül 6 szolgál előételként
Megjegyzés: Ha gluténmentes lisztkeveréket használ, amely nem tartalmaz guárgumit vagy xantángumit, akkor egy teáskanál gumit ad az Ön választása szerint ehhez a recepthez. Bob Red Mill Pizza Crust keveréke gumit tartalmaz, így nem kell többet hozzáadnia, ha ezt a terméket használja.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- gluténmentes
- köret
- Amerikai
- családi vacsora
