Teri Lee Gruss
- Összesen: 65 perc
- Prep: 45 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 6 perec (6 szolgál)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 96 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 perec (6 szolgál) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 96 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 35 mg | 12% |
| Nátrium 7125 mg | 310% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 39 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a gluténmentes lágy perec recept a szóban forgó szódafürdő használatával készült az perecek sütése előtt. Ez a hiteles módszer a lágy perec gyártásához.
Ez a recept Jules E. Dowler Shepard szinte normál főzési és gluténmentes étkezéséből származik, engedélyével újra kinyomtatva.
Hozzávalók
- 1 1/3 csésze + 2 evőkanál gluténmentes liszt (például a Jules Gluten Free ™ minden célra)
- 1/2 teáskanál sót
- 1 csomag élesztő (aktív száraz)
- 1 teáskanál cukor (granulált nád)
- 1/3 csésze víz (meleg, 110 F)
- 1 evőkanál méz (vagy agave-nektár)
- 1 tojás
- repceolaj (keféhez)
- 2/3 csésze szóda szóda (szódafürdőhöz)
- vaj (olvasztott, vagy Earth Balance vajpálcák, az perec tetejére való keféshez)
- Díszítés: tengeri só (vagy más öntetek)
Lépések
Egy nagy tálban keverje össze a meleg vizet, a cukrot és az élesztőt, és hagyja állni 5 percig. Kihúzza össze a fennmaradó száraz hozzávalókat, és tegye félre.
Adja hozzá a száraz keverék felét a nedves keverőedénybe, a tojás és a méz mellett. Egy percig vagy egészen addig keverje, amíg az elektromos keverőgépet alacsony sebességgel nem keveri. Adja hozzá a fennmaradó száraz hozzávalókat és keverje addig, amíg jól meg nem keverik. Ha a tészta túl száraz, adjon hozzá 1 / 2-1 teáskanál meleg vizet.
Finoman görgessen a tésztadarabokat kb. 3/4-es átmérőjű vastagságra és formázza perecrészletekre a liszt felhasználásával a gördülő felület porozására.
Helyezze a pergamenpapírral bélelt sütőlapra. Az pereceket liberálisan kefék olajjal. Fedje le egy nedves ronggyal és bizonyítsa 30 percig meleg helyen.
Melegítse elő a sütőt 375 F (statikus) vagy 350 F (konvekciós) hőmérsékletre.
5 perccel a ellenõrzés befejezése elõtt készítsen egy szódafürdőt úgy, hogy 10 csésze vízhez 2/3 csésze szódabikarbónát ad hozzá, és forraljuk forralva magas hõmérsékleten. Keverjük, amíg a szóda teljesen fel nem oldódik.
Amint a szódafürdő felforrósodik, óvatosan merítse az pereceket külön-külön a fürdőbe 25 másodpercre, körülbelül 15 másodperc eltelte után. Engedje le az pereceket, és tegye vissza a pergamentel bélelt sütőlapra.
Az pereceket megkenjük olvasztott vajjal vagy Earth Balance-lel, és tetejét durva tengeri sóval vagy más öntetekkel. Süssük 10–15 percig, vagy amíg világossá válik. Ne töltsön túl.
tippek
- Az óceánok felforrásának megkezdése előtt ellenőrizze, hogy a szódafürdő gördülőfürdőben van-e. Használjon nagy, hasított, lapos spatulát, hogy az egyes pereceket átadja a szódafürdőbe és attól. A pereceket akkor lehet legjobb, ha melegben szolgálják fel, közvetlenül a sütőből. Ha nem azonnal tálalja, hagyja, hogy az perecek teljesen lehűljenek, becsomagolódjanak és fagyaszthassák. Melegítse fel a sütőben, hogy kiszolgálja.
Recept címkék:
- gluténmentes
- falatozás
- Amerikai
- vissza az iskolába
