cobraphoto / Getty Images
Csak azért, mert Ön vagy szeretett ember (vagy egy ünnepi vendég) gluténmentes étrendet tart fenn, nem azt jelenti, hogy nem szolgálhatja fel a hagyományos Hálaadás ételeket. Sok recept természetesen gluténmentes, mint például a burgonyapürével és a sült zöldségfélékkel, mások pedig könnyen módosíthatók, hogy beilleszkedjenek a gluténmentes étrendbe. Végezzen el néhány szükséges hozzászólást a családi klasszikusokhoz, vagy fedezze fel néhány új receptet, amelyeket kipróbálhat az idén.
-
Győződjön meg arról, hogy Törökország gluténmentes
bhofack2 / Getty Images
Természetesen maga a pulyka gluténmentes, de ha olyan madárt vesz, amelyet bármilyen módon megsósítottak vagy ízesítettek, feltétlenül olvassa el a címkét. Néhány márka ásványolaj-oldata, amelyet a feldolgozás során injektálnak a pulyka, tartalmazhat glutént.
Számos olyan pulykatermék márkája van, amelyek a gyártó szerint gluténmentesek, és a legtöbb nagy élelmiszerboltban elérhetők. Soha ne vásároljon töltött pulykat és soha ne használjon néhány márkához kapott mártáscsomagokat. Eltérő rendelkezés hiányában glutént tartalmaznak!
-
Öltözködési (töltelék) receptek
mphillips007 / Getty Images
Mivel a töltelék fő összetevője a kenyér, ez az étel nem biztonságos a gluténmentes étrendben. Bármilyen öntettel azonban egyszerű a hagyományos kenyér cseréje kedvenc gluténmentes kenyérrel, például a gluténmentes kukoricapehely öntettel.
Vagy készítsen gluténmentes kenyeret és / vagy kukoricapehelyet az ünnep előtt, és fagyassza be; akkor két kevesebb dolgot kell tennie, amikor elkezdődik a hálaadás vacsora elkészítésének rohanása. A gluténmentes dió rozmaring kenyér finom lenne szinte bármilyen töltelék receptjében, például gluténmentes gyógynövényes kenyérsütéshez, mivel ez sok extra ízt és textúrát kölcsönöz.
-
Burgonya és mártás receptek
bhofack2 / Getty Images
Édes, keserű, pörkölt - létezik-e olyan hálaadás étel, amely nem tartalmazza az egy vagy két évelő család kedvenc burgonya ételét? Valószínűleg nem, tehát a jóságos köszönöm a burgonya természetesen gluténmentes! Csak győződjön meg arról, hogy nem ad hozzá lisztet, zsemlemorzsát és bizonyos típusú mályvacukrot az ételhez, és tisztának kell lennie. A burgonyapürével szinte minden recept gluténmentes, valamint a gyógynövényekkel sült burgonya is. Vagy egyszerűen cserélje ki egy vagy két összetevőt; a gluténmentes fésült burgonya helyettesíti a búzaliszt sűrítőjét rizsliszttel.
A legtöbb édesburgonya-recept szintén gluténmentes lesz, kivéve ha sütésre kerül; Egyes receptek lisztet tartalmaznak, és bizonyos márkájú mályvacukrot szintén nem gluténmentesek. Jó választás egy crockpot édesburgonya rakott almával.
És mindannyian tudjuk, hogy egy jó, vastag mártás állandóságát lisztből nyeri, de vannak olyan összetevők, amelyek helyettesíthetők ugyanazon textúra eléréséhez. A gluténmentes pulykamell édes rizsliszttel és a pulykacseppekkel készít egy vastag és ízletes mártást.
-
Zöldségfélék és áfonyamártás receptek
Tatiana Volgutova / Getty Images
Minden családnak megvannak a saját tradicionális ételei a Hálaadás napjára, de mindig van benne inspiráció (és annak biztosítása érdekében, hogy van elég gluténmentes választás). Adjon egy tál vadrizst és gombát a svédasztalhoz, egy egyszerű tál sült sárgarépa mellett. Egy tál sült kelbimbó, butternut tök és áfonya egy nagyszerű módja annak, hogy a szezon ízeit finom köretként összehozza.
A legalapvetőbbtől, mint például a friss áfonyaszósz, az olyan érdekesnek, mint például a fűszeres áfonya szósz almával és narancsmal, a vörös áfonya szósz általában nem bátor, amikor a gluténmentes főzésről van szó.
-
desszertek
Tetra képek / Getty képek
A desszert lehet a legnehezebb út a gluténmentesítéshez, a tortakéregből a süteményekig a süteményekig. Szerencsére vannak hálaadás-klasszikusok gluténmentes verziói, például a tök pite, a pekándió és az almás pite, mindez a gluténmentes pitekéregnek köszönhetően. Még gluténmentes kenyér pudingot készíthet almával és brandy szósszal, vagy kedvenc sajttorta gluténmentes graham cracker kéreg felhasználásával.
