grafvision / iStock / Getty Images Plus
Régebben az volt, hogy amikor megrendelte kedvenc pizzapitejét, akkor ellenőrizze újra a hűtőszekrényt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy van-e söre. Az idő azonban megváltozott. A bor ma már elfogadott ital, amely a pizzát kíséri, és ha gondosan választják, akkor szépen kiegészíti a sajtos pitet.
Függetlenül attól, hogy a pizza kedveli, ne töltsön többet a borára, mint amennyit a pizza igényelne. Egy olcsóbb bor lenne a választott bor a következő pizza estére. Függetlenül attól, hogy tradicionális vagy, vagy a sajt és a pepperoni, vagy inkább valami különlegességet keres, mint például egy fehér pizza, mindenféle öntetekhez különféle borok vannak. Íme néhány javaslat arról, hogy mely borokhoz melyik pizzát kell párosítani.
Borok Pepperoni és sajtos pizzákkal
Vigye magával a "tipikus" pizzát - paradicsommártást, sok mozzarella sajtot, rengeteg pepperonissal és egy hagyományos vékony kéreggel. Azoknak a boroknak, amelyek jól működnek az ilyen sorrendben, alacsonyabb savszintre lenne szükség, mivel a paradicsomszósz önmagában sok savval fog hozzájárulni, és a gyümölcsöknek nagyon előre kell szállniuk, hogy meghódítsák a paradicsom cukor / sav kombinációját. A legfontosabb borok, amelyet itt figyelembe kell venni, a közepes testű Syrah vagy a Shiraz, az olasz Chianti, a közepes testű Cabernet Sauvignon vagy a kaliforniai Zinfandel.
Borok húsos szerető pizzájával
Mindannyian tudjuk, hogy a grillezett steak és a lédús hamburger nagyszerűen megfelel egy telített vörösborral, miért ne egy húsos pizza? A hamburger, kolbász, pepperoni és még sok más pizza megérdemli a bor egy részét. Tehát keressen szívélyesebb vörösborokat, mint például Shiraz, Cabernet Sauvignon, Zinfandel vagy Merlot, hogy kezeljék a húst mega adagot. A vörösborokban található tanninok jól illeszkednek a vörös hús zsírosságához - önmagában a vörösbor száján szárazságot okozhat, míg a zsíros hús egyfajta csúszós érzést okoz. A kettő kombinációja kiiktatja egymást.
Borok vega pizza
Ha nagyon sok paprikával, olajbogyóval, hagymával és gombával készített vegetáriánus pizzaról van szó, akkor nem hibázhat egy hűvös, ropogós Sauvignon Blanc, sok fényes savakkal, hogy vigyázzon a különféle zöldségekre. A száraz rózsabor ugyancsak jól teljesítené az aroma versengő alkotóelemeit.
