Dbreen / Pixabay / CC BY 1.0
- Összesen: 69 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 54 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 998 | Kalória |
| 72g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 80g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 998 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 72 g | 92% |
| Telített zsír 22g | 111% |
| Koleszterin 289 mg | 96% |
| Nátrium 1404 mg | 61% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 80g | |
| Kalcium 76 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A világszerte ismert hagyományos kedvenc, a görög csirke vagy a Kota Riganati fő görög ízekkel, olívaolajjal, citrommal, fokhagymával és oregánóval rendelkezik. A recept hagyományos változatában nem szabad mérni az oreganót, a sót, a borsot és a fokhagymát. Ennek oka az, hogy egy tapasztalt görög szakács látás, illat és ösztön alapján csak hozzáadja őket. Ha nem szeretne ilyen módon dolgozni, kezdje el egy evőkanál oregánóval, egy evőkanállal vagy két sóval és egy teáskanál borssal és fokhagymával. Szagolja az ételt; ha túl enyhenek tűnik, adj hozzá még egy kicsit.
A szupermarketek polcán a legtöbb oregánó a mediterrán oregánó. Ne felejtse el ezt a fajtát - vagy ami még jobb, különösen a görög fajtát - használni, és ne a mexikói oregánót, amely bizonyos édesgyökérrel és citrusfélékkel rendelkezik. A görög oregánó földes és sós hangú, és ez az étel valóban hiteles lesz.
Hozzávalók
- 4 font csontos csirke (egész sütő feldarabolva vagy darabokra)
- 1/2 csésze olívaolaj
- 8 evőkanál citromlé (4 citromlé, plusz további adagolásra, ha szükséges)
- 1 evőkanál szárított oregánó (vagy ízlés szerint)
- 1 evőkanál só (vagy ízlés szerint)
- 1 teáskanál bors (vagy ízlés szerint)
- 1 teáskanál fokhagymapor (vagy ízlés szerint)
- 6-8 evőkanál vaj (vagy vajpótló)
- 1/2 csésze víz
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
A csirkét papírtörölközővel szárítsa meg, tegye a darabokat bőrével felfelé egy nagy, nem reaktív sütőedénybe. (a rozsdamentes acél a legjobb).
Szitáljuk a csirkét az olívaolajjal és a citromlével.
Óvatosan ízesítsük oregánóval, sóval és borssal, és mérsékelten megszórjuk fokhagymaporral.
Helyezzen egy kis vajmintát (kb. Evőkanál) vagy vajhelyettesítőt minden csirkedarabra.
Adjon hozzá kb. 1/2 csésze vizet az edény aljára. Süssük 20 percig.
Fordítsa át a csirkedarabot, és nagylelkűen bassza meg a serpenyőlevet. További 20 percig süssük.
Távolítsa el az edényt a sütőből, és változtassa meg a sütő hőerejét. Helyezze a sütőtartót a sütő felső harmadára.
A csirkét újból bassza meg, és a bőrt felfelé hajtsa be, amíg a csirke enyhén megbarnul, kb. 5–7 perc alatt.
Távolítsa el az edényt a sütőből. Óvatosan engedje le a serpenyő juiceét és töltse be egy hőálló csészében vagy tálban. A zsír elkülönül a serpenyőtől és el lehet dobni.
Fordítsa újra a csirkedarabot (a bőr felével felfelé), és főzze további 5–7 percig, amíg a csirke szépen aranybarna lesz. Vigyázzon, nehogy megperzselje.
Helyezze a csirkét egy tálba, és szitálja a zsírtalanított serpenyőlevekkel. Válasszon további citromlevet csirke felett, ha szükséges.
Recept címkék:
- csirke fő
- főétel
- görög
- weeknight
