Zöld tea sütemény fehér csokoládé vajkrém fagyosan.
Luc / Miri Rotkovitz
- Összesen: 60 perc
- Prep: 35 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 10–12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 474 | Kalória |
| 25g | Zsír |
| 59g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 10–12 adagok | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 474 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 25g | 32% |
| Telített zsír 14g | 71% |
| Koleszterin 129 mg | 43% |
| Nátrium 268 mg | 12% |
| Összes szénhidrát 59 g | 22% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 101 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Matcha egy zöld teapor, amelyet hagyományosan használnak a japán tea-ünnepségen. Mivel finoman őrölt, szépen integrálódik a pékárukba, amelyekhez édes, lágyszárú megjegyzéseket és tavaszi zöld színt ad. A fehér csokoládé vajkrém krémes, lágy édessége kiegészíti a matcha-t ebben a szép rétegű süteményben.
Hozzávalók
- A torta számára:
- 2 csésze / 250 gramm általános célú liszt
- 1 csésze / 200 gramm cukor
- 2 evőkanál matcha zöld tea por
- 1 1/4 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1 csésze / 242 gramm tejföl (vagy sima joghurt)
- 3 nagy tojás
- 2/3 csésze olaj (szőlőmag vagy repce)
- 2 teáskanál vanília kivonat
- Fagyosan:
- 1 csésze / 2 bot / 227 gramm sózott vaj (apróra vágva és szobahőmérsékletre lágyítva)
- 3 csésze / 360 gramm cukrászati cukor (szitálva)
- 4 uncia / 113 gramm jó minőségű fehér csokoládé (olvasztott és lehűtött)
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 2-3 evőkanál tejszínhab (vagy anyatej)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F / 177 ° C hőmérsékletre. Zsírozza meg és lisztezzen két 8 vagy 9 hüvelykes sütőedényt, kiesve a felesleges lisztet. (Alternatív megoldásként enyhén kenje meg az edényeket, és az aljakat pergamenpapírral vonzza be, majd olajozza a pergamentot.)
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a matcha-t, a sütőport, a szódabikarbát és a sót.
Egy másik nagy tálban keverje össze a tejfölt, a tojást, az olajat és a vaníliát. Lassan adagolja a nedves összetevőket a szárazra, sima keverékig keverve. (Váltson egy kanálra, vagy használjon elektromos főzőpoharat, ha a tésztát túl vastagnak találja, hogy könnyedén felverje.)
Ossza meg egyenletesen a tésztát a két süteményedény között, simítva a lapot a spatula segítségével. Süssük a süteményeket az előmelegített sütőben mindaddig, amíg azok szilárdan meg nem tapadnak, elkezdenek húzódni az edény oldalától, és a középpontba helyezett teszter tiszta, kb. 25–30 perc alatt jön ki.
Hagyja, hogy a sütemények 10 percig lehűljenek egy serpenyőben a serpenyőben. Húzzon éles kést az egyes sütemények széle körül, majd fordítsa meg a hűtőtartóra. Távolítsa el a serpenyőket és hagyja, hogy a sütemények a fagyás előtt teljesen lehűljenek.
A cukrozás előállításához: verje fel a vajat állványos keverőben vagy kézi főzőgéppel, amíg sima és krémes. Bevertük a cukrász cukort alacsony sebességgel, egészen addig, amíg be nem épül. Adjuk hozzá a fehér csokoládét, a vaníliát és a tejszínt, majd mérsékelt sebességgel verjük be még kb. 3 percig, vagy amíg a jégtelenítés enyhe és bolyhos.
Amikor a sütemény teljesen lehűl, tegye az egyik réteget a sütőlapra. Körülbelül 3/4-es csésze fagyosan kenje be, majd tegye fel a második rétegre. A torta tetejét és oldalát szétterítse a fennmaradó fagyosan.
Élvezd!
Tipp
Számos márka van a kosher-tanúsítással rendelkező matcha-nak. Speciális teaként legegyszerűbb megtalálni az ínyenc üzletekben, a Whole Foods üzletben vagy az egészséges élelmiszerboltokban. Vagy rendeljen online egy szállítótól, például a Tea Republic-tól. Keresse matcha-port, nem teászacskót, amely kevés matcha-t kever el a zöld tea levelekkel.
Recept variációk
Zöld tea sütemény fehér csokoládé vajkrémmel és zöld tea töltelékkel:
Ön is készíthet zöld teát tölteléket a süteményhez. Miután elkészítette a fehér csokoládé vajkrémet, kb. 1 csésze fagylaltkannát készítsen egy tálba. Adjunk hozzá 2 teáskanál matcha zöld tea port, és főzzük, amíg a tea be nem épül és a fagy zöld nem lesz. A torta rétegei és a fehér csokoládé vajkrémmel töltse fel a sütemény tetejét és oldalát. Ha szükséges, foglaljon be kis mennyiségű zöldteát és töltsön be egy csöves tasakba a jégkrém díszítéséhez.
Recept címkék:
- kóser
- sütemények
- ázsiai
- összeszerelni
