Molly Watson
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 331 | Kalória |
| 36g | Zsír |
| 2g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 331 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 36 g | 47% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 67 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 2 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 4 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A vékonyra vágott cékla édes, földes és ropogós, amikor sült, mint a burgonya chips. Tisztítsa meg őket a készítés napján, durva tengeri sóval vagy fleur de sel meghintve . Hozzáadhat cayenne-t a keverékhez édes és fűszeres snackként, ha ez az a fajta, amely népszerű lesz a házában.
Vegye figyelembe, hogy a vörös, a rózsaszín vagy az aranyrépa mind ugyanolyan egyszerűen, és fárasztóan használható, mint a gyakoribb vörösrépa. A csíkos cékla különösen kedves, mint a chips, mivel megtartja megkülönböztető csíkokat, majdnem úgy néz ki, mint a burgonya chips rajzfilm változatai.
Hozzávalók
- 1-kvart növényi vagy repceolaj
- 3 közepes répa
- Opcionális: durva tengeri só vagy fleur de sel
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy, széles edényben melegítse az olajat 375 F-ra (az olaj kb. 1 hüvelyk mély legyen). Mérje meg a hőmérsékletet cukorka hőmérővel, vagy egy fakanál fogantyújában mártott beméréssel állítsa be azt: az olajnak azonnal ki kell buborékolni a fogantyú körül. Ha nem buborékol fel azonnal, akkor is túl hideg; ha hevesen robbant fel, vagy fröcsköl, akkor túl meleg.
Amíg az olaj melegszik, tisztítsa meg a réparéteget, húzza le a répakat, és a lehető legvékonyabban és egyenletesebben szeletelje őket. A konyha mandolina itt hasznos, de nem szükséges. Egy éles kés és kitartó kéz nagyon jól fogja csinálni a trükköt.
Helyezze a hűtőtartót a tűzhely közelében lévő sütőlapra - itt főzés után engedi le a répa chipset.
Csúsztassa a cukorrépa-szeletek körülbelül egyharmadát az olajba, ügyelve arra, hogy ne fagyjon fel a fazék. (Csak egy réteg réparéteget szeretne az olaj tetején. Az olaj első behelyezésekor remegniük kell azoknak (ha nem, az olaj nem forró - vegye le a répakat, és töltse fel az olajat) 375 F), a sizzling lelassul, mikor főznek.)
Finomítsa a répa szeleteit mindaddig, amíg a serpenyő lelassul és a répa át nem sütésre kerül, 3-5 perc alatt, attól függően, hogy mennyire vastag.
Réselt kanállal vagy fogóval távolítsa el a répakat, és engedje le a hűtőszekrényen. A forgács ropog, miközben lehűl. Ismételje meg a maradék répa szeletekkel.
Megszórjuk a chipset sóval, ha úgy tetszik. Tisztítsuk szobahőmérsékleten, amint ropogóssá válnak.
Élvezd!
Recepti tipp
- A répa nem ropog, amíg lehűl, tehát ha tesztelsz, akkor azt akarja ellenőrizni, hogy átfőtt-e, és lényegében gyengéd-e a falat, nem pedig ropogós. A cukorrépa chips, mint a legtöbb sült dolog, messze a legjobb, ha az elkészítéskor ugyanazon a napon fogyasztják. Ennek ellenére néhány napig tárolhatja a répaforgácsot légmentesen lezárt tartályban (egy süti ón szépen működik). A tényleges idő a térség páratartalmától függ - a nagyobb páratartalom kevesebb ropogós forgácsot jelent.
Recept címkék:
- hasábburgonya
- falatozás
- Amerikai
- vissza az iskolába
