Andrea Bricco / Photodisc / Getty Images
- Összesen: 8 óra 30 perc
- Prep: 30 perc
- Főzni: 8 óra
- Hozam: 4-6 adag (4-6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 187 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 13g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag (4-6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 187 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 17% |
| Telített zsír 8g | 40% |
| Koleszterin 106 mg | 35% |
| Nátrium 48 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 13 g | 5% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 65 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A zöld tea fagylalt népszerű japán fagylalt aromájú, és tökéletes, mint egy édes és frissítő desszert a hagyományos japán étkezés után.
A "zöld tea fagylalt" elnevezése kissé megtévesztő, mivel maga a fagylalt nem teából, hanem matcha-porból készül. Időnként a "zöld tea fagylalt" és a "matcha fagylalt" elnevezéseket felváltva használják Nyugaton, Japánban azonban a "zöld tea fagylaltot" szinte mindig "matcha fagylaltnak" nevezik.
A Matcha-por finom, fényes zöld por, amelyet zöld őrölt zöld tealevelekből készítenek. A matcha lényegében zöld tealevél. A matcha-por különbözik a zöld teától, mivel azokban az élelmiszerekben, amelyekben a matcha-t maguk a maguk a tényleges tealevelek tartalmazzák, a zöld teával befecskendezett ételek pedig egyszerűen vizet adnak a tealevelek ízével.
Biztos lehet benne, hogy a zöld tea és a matchapor technikai különbségei ellenére ez a zöld tea (matcha) fagylalt receptje finom fagyasztott japán desszertet eredményez!
Cikk frissítette: Judy Ung.
Hozzávalók
- 1 evőkanál matcha zöld tea por
- 3 evőkanál forró víz
- 2 tojássárgája
- 5 evőkanál granulált fehér cukor
- 3/4 csésze teljes tej
- 3/4 csésze nehéz krém (felvert)
Lépések
Egy kis tálban keverje össze a forró vizet és a matcha tea port, és tegye félre.
Miután a tojássárgáját a tojásoktól elválasztottuk, egy közepes méretű serpenyőben enyhén habverjük fel a tojássárgáját. Megjegyzés: A melegítőt még ne melegítse.
Adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe, és keverjük össze a tojássárgájával, amíg jól be nem illeszkedik.
Fokozatosan adjunk hozzá tejet a tojás és a cukor keverékhez, és alaposan keverjük össze.
Helyezze az edényt alacsony lángon, és melegítse a tojáskeveréket, folyamatosan keverve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem égett-e. Amikor a keverék kissé megvastagodik, vegye le a serpenyőt a tűzről és tegye félre.
A serpenyő alját jeges vízben áztassa, hogy a tojáskeverék lehűljön.
Adjuk hozzá a matcha-por és a víz keverékét a tojáskeverékhez, és alaposan keverjük össze. Az elegyet tovább jeges vízben lehűtjük.
Kihúzza a nehéz krémet úgy, hogy kissé vastag és levegős legyen. Adja hozzá ezt a felvert tejszínt a tojás és a matcha keverékhez. Finoman keverje hozzá az összes összetevőt egy spatula segítségével.
Öntsük a fagylaltkeveréket egy fagylaltkészítőbe. Ezután öntsük a keveréket fedővel ellátott, fagyasztó számára biztonságos tartályba, és legalább 8 órán keresztül fagyasztjuk. (Kérjük, olvassa el a fagylaltkészítő utasításait, és kövesse az ajánlott bevált gyakorlatokat.)
Tipp
- A fagylaltkészítő segítséget nyújt, de ha nem használ fagylaltkészítőt, akkor a fagylaltkeveréket légmentesen lezárható tartályban lehet tárolni, és fagyasztóba teheti, amíg megszilárdul. A keveréket fagyás közben rendszeresen keverni kell.
Recept címkék:
- tea
- desszert
- ázsiai
- születésnapok
