Luca Trovato / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 8 articsóka (4 adag)
Az articsóka sokkal jobban grillezhető, mint a párolt. Ahhoz, hogy a lehető legízesebb legyen a kis articsóka, gyorsan fel kell forralni, mielőtt a rácsba ütköznének. Ez egy fantasztikus módszer a nyílt lángú íz beillesztésére az articsóka dip vagy tészta ételekhez. Egyszerűen kigyullad az articsóka szívét, enyhén aprítsa és használja.
Hozzávalók
- 8 apró articsóka, kivágva és felére csökkentve
- 1 citrom
- 3 fokhagyma gerezd
- 3 ágak kakukkfű
- 2 evőkanál olívaolaj, plusz még a fogmosáshoz
- só ízlés szerint
Lépések
Előmelegítse a grillt a magas hőmérsékleten.
Vágja fel a citromot felére és nyomja ki a tálba a levet. Tegye félre később. Vágja negyedrészre a citrom maradékát.
Forraljuk az articsókokat vízben, 2 evőkanál olívaolajjal, fokhagymával, citromnegyedekkel, kakukkfűvel. Főzzük, amíg az articsóka gyengéd lesz.
Távolítsa el az articsókokat a vízből, helyezze félre kb. 5 percre, hagyva enyhén lehűlni. Hajtsa át papírtörülközővel a felesleges nedvesség eltávolításához. Kefével készítsen több olívaolajat és tegye rá a rácsra.
Grillezzen 3-4 percig, vagy amíg el nem barnul. Távolítsa el a grillből, meghintje egy kevés citromlével és ízesítse sóval. Azonnal tálaljuk.
Az articsóka az első elkészítés után legfeljebb 3 napig légmentesen záródó hűtőszekrényben tárolva tárolja. Élvezze őket hidegen vagy melegedjen fel a mikrohullámú sütőben.
Recept címkék:
- Articsóka
- előétel
- Amerikai
- cookout
