GO! / Lee Malan Gallo képek / Getty képek
- Összesen: 35 perc
- Prep: 30 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 1 - 1 1/2 font (6 adag)
Valószínűleg mintát vett a grillezett calamariból, ha valaha is Görögországban járt: ez a gyors és egyszerű előétel egy évelő kedvenc. Görögül a kalamari tis skaras néven is jól használható, mint egy fő étkezés. Töltse fel sok frissen facsart citromlével, és élvezze egy szép hűtött pohár ouzo-val.
Hozzávalók
- 1–1 1/2 font egész tintahal (calamari, frissen vagy fagyasztva és felolvasztva)
- 5 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál szárított menta
- 1/2 citrom (lé)
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
Lépések
Tisztítsa meg a calamarit, ha szükséges. Ha fagyasztva és csomagolva vásárolta meg, akkor valószínűleg már megtörtént az Ön számára.
Vágja vízszintesen a calamarit ½ hüvelykes gyűrűkbe.
Keverje össze az olívaolajat, a fokhagymát, az oregánót, a mentet, a citromlevet, a sót és a borsot egy nagy tálban.
Adja hozzá a calamari szeleteket a tálhoz, és dobja fel, hogy jól bevonódjanak. Fedjük le az edényt műanyag borítékkal, és hűtsük körülbelül 30 percig - a sütés közben melegítheti a grillt.
A calamarit engedje le egy szűrőedényben, majd külön vegye ki az egyes darabokat, hogy a fennmaradó folyadék kiszivárogjon.
Grillezzük a calamarit magas hőmérsékleten, egyszer forgatva, amíg nem átlátszatlan színű, oldalánként legfeljebb 1–2 percig.
Távolítsa el a tintahal a rostélyról, és azonnal tálalja bő bő frissen facsart citromlével.
tippek
- A Calamari a legtöbb hal- vagy tenger gyümölcseit kínáló üzletben megvásárolható, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy frissen fogott. A tintahal szinte mindig megfagyott egy bizonyos ponton, tehát nincs különbség a fagyasztott vagy a "friss" vásárlás között. Természetesen nincs szégyen a fagyasztott calamari használatával és felolvasztásával. A calamari szeleteket közvetlenül a grillre helyezheti, de a nyársra helyezése szép előadást eredményez. A legtöbb halkereskedő két részre osztva a tintahalat - a csápokra és a testre - értékesíti. A szeletelés nem kötelező. A testeket grillezheti meg, ahogy van, de a sütési időt egy kicsit megnövelheti. Vigyázzon, hogy ne főzzön túl a calamarit - rágóssá válik. Az Ouzo jó, és ez egy görög hagyomány, de lehet, hogy nem felel meg mindenki ízeinek. A calamari éles fehérborral való párolása szintén jól működik. Tálaljuk tésztát salátával és ropogós kenyérrel étkezésként, vagy önmagában előételként. Használhatja pita töltésére is, egy kis salátával együtt.
Recept címkék:
- Calamari
- előétel
- görög
- cookout
