kirin_photo / Getty Images
- Összesen: 15 perc
- Prep: 0 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 539 | Kalória |
| 39g | Zsír |
| 23g | Carbs |
| 24g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 539 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 39 g | 50% |
| Telített zsír 23g | 113% |
| Koleszterin 115 mg | 38% |
| Nátrium 873 mg | 38% |
| Összes szénhidrát 23 g | 8% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 24g | |
| Kalcium 726 mg | 56% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A szemcsék egy déli étel ikon, általában reggelire szolgálnak fel, és nem meglepő, hogy leginkább délen, a Carolinától Texasig terjednek. De olyan sok teljesen amerikai ételhez hasonlóan a szemcsék valójában az őslakos amerikaiakból származtak - a Muskogee vagy Creek törzsből - annak részeként, hogy a törzs miként készítette a kukoricát; őrölték a kukoricát egy kőmalomban, és ez "szemcsés" textúrát eredményezett, csak az a durvaság, amelyet a nyers formában úgynevezett szemcséknek neveznek. A muszkulák a Creek Konföderáció leszármazottai, egy indián törzsek egy csoportja, amely őshonos a délkeleti erdei területeken. Tehát nem meglepő, hogy a szemcsék a déli főzés kulcsfontosságú részeként fejlődtek ki.
A szemcséket általában vízben forralják, de ha tejet használnak, az állaga krémesebb, amint ez a receptben is szerepel. Ezeknek a szemcséknek a titka a krémsajt beépítése, amely további füstös krémes tehetőséget kínál a gabonafélék számára, amelyek a só, a vaj és a sajt ízesítésének előnyeit élvezik.
Hozzávalók
- 4 csésze tej
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- Opcionális: 1 teáskanál forró mártással
- 1 csésze gyors főzési szemcsék
- 2 evőkanál vaj
- 1/4 csésze krémsajt
- 1 csésze cheddar sajt
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Keverje össze a tejet, a sót, a borsot és a forró mártást egy közepes méretű edényben. Forraljuk a folyadékot enyhe forrásig közepes-magas hőn.
Amikor a tej pezsgő, habverje be a darát. Csökkentse a hőt, engedve, hogy a szemcsék kb. 5 percig megvastagodjanak.
Adjuk hozzá a vajat, a krémsajtot és a cheddar-sajtot a darahoz, keverés közben, amíg azok meg nem olvadnak a dara-ba. Kóstolja meg, szükség esetén módosítsa a fűszereket, és tálalja.
Élvezd!
Recept variációk
- A hasábburgonya helyett szolgálja ki a finomságokat szénhidrátként reggelire, szalonnával és tojással. Orvosa fel őket cheddar sajttal, vajjal és kolbásszal. Vagy tálalja a finomságokat vidéki stílusú sonkával és vörös szemmel. Adjon hozzá szalonnát vagy hagymát, hogy még jobb íze legyen. Keverje össze mind a három hústípust a húsbarátokra vagy a tetejére egy sült tojással. A garnélarák és a szemcsék egy dél-karolinai Lowcountry-specialitás, amely tipikusan szalonnát, paprikát, cheddarsajtot és forró mártást vagy forró fűszereket is tartalmaz. A továbbfejlesztett verziók hozzáadják a parmezán sajtot és a gombát, és alkalmi vacsorára készülnek. A garnélarák és a daruk szétszóródtak déli gyökereiből, hogy megszerezzék a nemzeti követést, és 2014-ben "a hónap étele" volt San Franciscóban. A változtatások megváltoztatása mellett a különféle főzhetők. Habár leggyakrabban főznek, de sütni vagy sütni is lehet az étel forgatása céljából.
Recept címkék:
- Kukoricadara
- sajtdarabokat
- reggeli
- déli
