Élelmiszer-gyűjtemény / Getty képek
- Összesen: 20 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 2 filé (2 adag)
A Pörkölt Pisztráng a Fines Herbes-szel az egyik kedvenc last-minute ételem. Készítheti saját friss Fines Herbes keverékét a cseresznye, a metélőhagyma, a petrezselyem és a tárkony finom aprításával. De hogy ez valóban gyors étel legyen, használjon jó minőségű szárított Fines Herbes keveréket, amelyet a szupermarket fűszerfolyosóján talál.
Ez egy szinte tökéletes gyors, hétvégi vacsora. A főzés és az előkészítés teljes időtartama nem haladhatja meg a 20 percet, és ez csak akkor lehetséges, ha a filének sok olyan pin-csontja van, amelyet meg kell rabolni. Valójában ez az étkezés annyira gyors, hogy alig van idő mikor sütni néhány kelbimbót vagy salátát készíteni, mielőtt kész. A Fines Herbes tökéletesen kiegészíti a pisztrángot.
Hozzávalók
- 2 (6 uncia) pisztráng (a filécsapok eltávolítva)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál Finom Herbes (ezt a keveréket az élelmiszerboltokban található a fűszerrészletről)
- 2 csipet só (kóser)
- 1/2 citrom (negyedesek)
Lépések
Állítsa be a sütőt a széteséshez, és helyezze a rack-ot a felső szintre.
Fedjük le a sütőlapot alumínium fóliával és kefük olívaolajjal.
A sütőlapot bőrével lefelé fektesse.
Ecsettel kefével olívaolajjal meghintjük mindegyikre a Fines Herbes-t és finoman poroljuk be egy csipet kosher-sóval.
A vastagságtól függően 4–4 1/2 percig (lazacfiltek esetében 5–6 percig) rántjuk a felső rack-et. Tálaljuk pár citromnegyedtel
tippek
- A lazac ehhez az étkezéshez is használható. Bármely tűcsontot megtalálhat úgy, hogy az mutatóujja lapos oldalát a filé tetejére a vastagabb részébe helyezi, és a farok felé húzza. Kisméretű tű-orr fogóval távolítjuk el ezeket a csontokat. Különösen tetszik a tárkony a Fines Herbes keverékében a pisztránggal, de a Herbes de Provence és az olasz gyógynövény keverékek szintén jók.
Recept címkék:
- Pisztráng
- vacsora
- minket regionális
- civakodás
