Luc és Julia Hartbeck
- Összesen: 105 perc
- Prep: 90 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 6 fél-pint (32 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 115 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 30g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 fél-pint (32 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 115 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 2 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 30 g | 11% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 0g fehérje | |
| 3 mg kalcium | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A fekete áfonya lekvár készítésének tökéletes módja a nyári íz megőrzése. Élvezze ezt a finom áfonya lekvárt kekszén, pogácsain vagy muffinján egész évben. Ez egy egyszerű recept, amelyet követni és elkészíteni a kereskedelmi pektin felhasználásával.
A lekvárhoz a legjobb áfonya az érett. Legjobb savasságukkal és tanninjaikkal a lekvár összetettebb íze lesz. Ha a fekete áfonya túl érett, a bőr bőrszínű lehet. Ha nem fér hozzá friss áfonya, akkor ezt a receptet fagyasztott, kiolvasztott áfonyaval készítheti.
A házi áfonyás lekvár kiváló ajándékot jelent. Használhat dekoratív üvegeket vagy vonzó címkéket készíthet.
Hozzávalók
- 6 csésze fekete áfonya (mossuk és szedjük át, felosztjuk)
- 4 csésze cukor
- 2 evőkanál citromlé
- 1 (3 uncia) tasak folyékony gyümölcs pektin
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Készítse elő a vízfürdő-kannát és az üvegeket. Adjunk vizet egy tartóval egy kannához; adjunk hozzá megtisztított üvegeket és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hogy az üvegek melegen maradjanak. A víznek elég magasnak kell lennie, hogy legalább 1 hüvelyk legyen a feltöltött üvegek felett.
Luc és Julia Hartbeck
Melegítsen vizet egy kis serpenyőben; tegye a fedelek az serpenyőbe, és forraljuk fel szinte; alacsonyabb hőmérsékletet nagyon alacsonyra, hogy a fedelek melegen maradjanak.
Luc és Julia Hartbeck
Forraljuk az üvegeket forrásban lévő vízben, és tartsuk melegen.
Luc és Julia Hartbeck
Öntsön körülbelül 3/4-t a bogyókból egy nagy fazékba és pépesítse.
Luc és Julia Hartbeck
Keverje hozzá a maradék bogyókat, a cukrot és a citromlevet. Folyamatosan keverve forraljuk a forráspontot, amelyet nem lehet lekeverni.
Luc és Julia Hartbeck
Azonnal adjunk hozzá egy gyümölcspektin tasakot. Folyamatos keverés mellett forraljuk vissza és forraljuk 1 percig.
Luc és Julia Hartbeck
Ha szükséges, soványítsa le a felesleges habot.
Luc és Julia Hartbeck
Tegye a forró bogyós keveréket az elkészített üvegekbe.
Luc és Julia Hartbeck
Tiszta, nedves ruhával törölje le az üvegek peremeit.
Luc és Julia Hartbeck
Helyezze a lapos fedőket az üvegekre, majd szorosan zárja le a kupakokat csavarható gyűrűkkel.
Luc és Julia Hartbeck
Rendezzük a töltött üvegeket a kannába, és adjunk hozzá további vizet, ha szükséges, legalább 1 hüvelykkel az üvegek felett.
Luc és Julia Hartbeck
Forraljuk fel teljesen. Fedjük le és forraljuk 10 percig.
Luc és Julia Hartbeck
Vegye ki a tartósítószert egy állványra, hogy teljesen lehűljön.
Luc és Julia Hartbeck
Ellenőrizze, hogy vannak-e tömítések (a sapkák középső részének hirtelen felbukkanó hangnak kellett lennie, és lehűlni fog). Ha az üvegek bármelyike még nem záródott le, akkor a lekvárt hűtheti és egy hónapon belül felhasználhatja, vagy fagyaszthatja műanyag fagyasztótartályban, és legfeljebb egy évig felhasználhatja.
Luc és Julia Hartbeck
Címkézze fel a lehűtött, lezárt üvegeket a tartalommal és a dátummal.
Luc és Julia Hartbeck
Tipp
- Tárolja az áfonyalekvár üvegeit hűvös, sötét helyen, és évente élvezze a lekvárt. Előfordulhat, hogy az időszak végén sötétebb és vékonyabb lesz, ezért győződjön meg arról, hogy a lekvárt a megadott határidőn belül használja-e.
Recept címkék:
- áfonya
- áfonya lekvár
- desszert
- déli
