A luc
- Összesen: 25 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 16 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 23 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 16 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 23 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 13 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 21 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Közel-Keleten népszerű étel és a vegetáriánusok körében a falafels mélysült golyók vagy pogácsák, amelyeket csicseriborsóból vagy favababból és fűszerekből készítenek.
Főételként szendvicsként szolgálnak fel, pita kenyérrel töltve salátával, paradicsommal és tahinival. Előételként salátán vagy hummus és tahini tálalva szolgálják fel őket. A legtöbb időt forró mártással tálalják.
Itt jön be a házi készítésű falafel forró szósz. Ezt a forró mártást falafel pita szendvicsbe szitálhatjuk, vagy mártással felhasználhatjuk.
Ráadásul a forró szósz nagyszerű szobahőmérsékleten és még hidegen is!
Hozzávalók
- 3/4 csésze paradicsompaszta
- 1/4 csésze víz
- 1/2 teáskanál harissa (vagy forró szósz)
- 2 gerezd fokhagyma (préselt)
- 1 teáskanál citromlé
- 1 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Közepes serpenyőben egyesítse az összes összetevőt.
A luc
Forraljuk, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, és hagyjuk párolódni 15-20 percig. Rendszeresen keverjük.
A luc
Azonnal tálaljuk a falafel forró mártást mártással a falafelért, vagy szitáljon rá a falafel pita szendvicsre.
A luc
Legfeljebb két hétig tárolandó hűtőszekrényben.
Mi forróvá teszi a mártást
A forró mártás receptének egyik fő alkotóeleme a harissa, amely egy forró chili paszta, amelyet általában megtalálnak az észak-afrikai főzésben, főként a marokkói, az algériai és a tunéziai konyhában. Hozzáadják kuszkuszhoz, levesekhez, tésztákhoz és egyéb receptekhez. A közel-keleti boltokban is beszerezhető.
Nagyon fűszeres harissa esetén: használjon cayenne, chile de arbol vagy cayenne keverékét enyhébb chilevel, mint például a horgonyzó chilivel. Közepes fűszeresség érdekében: használjon New Mexico chili és guajillo chili keverékét.
További információ a Falafelsről
A Falafel nagyon népszerű a Közel-Keleten, mint gyorsétterem. Az eladók az utcai sarkokban értékesítik a legnépszerűbb olyan országokban, mint Izrael, Egyiptom és Szíria. Ezt "gyorsétteremnek" tekintik, és az utcai árusok árusítják őket. A Falafel Izrael nemzeti étele is.
A Falafel a vegetáriánusok kedvence. A fűszerek fontosak, és ízlés szerint személyre kell szabni. Ez a recept a falafel főzésének hagyományos módszere. Időigényes lehet, mert a babot egy éjszakán át kell áztatnia. (Nincs idő saját falafel készítésére? Nézze meg kedvenc falafel keverékeinket.)
Recept címkék:
- Paradicsom
- Közép-keleti
- vissza az iskolába
- szósz
