Luc / Diana Rattray
- Összesen: 2 óra 10 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 2 óra
- Hozam: 1 sertés karaj (8 adag)
A méz és a bourbon ízesíti a májat ennek a sós, jól ízesített szalonnával csomagolt sertésborda sütésnek. Tálaljuk ezt a sült rizzsel, burgonyapürével vagy édes burgonyával egy finom hétvégi vacsorához vagy mindennapi családi étkezéshez.
Hozzávalók
- A mázhoz:
- 1/2 csésze méz
- 1/4 csésze világosbarna cukor
- 3 evőkanál bobon
- 1 evőkanál Dijon mustár
- 1/4 csésze narancslé
- Sertés sült számára:
- 1 csont nélküli sertés karaj (3 és 4 font)
- 2 gerezd fokhagyma (darabokra vágva)
- Só és bors vagy ízesítés (ízlés szerint)
- 5-6 szelet szalonnát (keresztirányban felére csökkentve, opcionális)
Lépések
Készítse elő a mázat. Kombinálja a méz, a barna cukor, a bobon, a mustár és a narancslé. Forraljuk főzzük és pároljuk körülbelül 5 percig. Félretesz, mellőz.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Mossa meg a sertésborda sültét és szárítsa meg. Vágja le a felesleges zsírt és dobja el. Helyezze a sült egy állványra egy sütő vagy sütő serpenyőben. Egy éles késsel vágjon egyenletesen néhány apró hasítást a sültre, és tegyen bele minden darabba egy fokhagymás szelet.
Megszórjuk a sültet egészben sóval és borssal, és rendezzük a szalonnát a sütésre, ha használunk.
Sült mindaddig, amíg az azonnali leolvasású hőmérő legalább 145 F-ot regisztrál, kb. Kefezzük a mázzal, és folytatjuk a pörkölést kb. 10 percig.
Lazán sátorolja a sült fóliával és hagyja pihenni 15 percig.
Faragja és tálalja kedvenc oldalaival.
Recept címkék:
- szalonna
- főétel
- déli
- kentucky derby
