Luc / Diana Chistruga
Ha házi készítésű fazekasokat készít nagy tömeg számára, gyakran könnyebb elkészíteni őket idő előtt és később főzni. Előzetes összeszerelés és fagyasztás révén sok időt takaríthat meg a következő párt napján.
Ezt a módszert bármelyik kedvenc pálcika receptjére alkalmazhatja - csak annyit kell tennie, hogy a gombócokat addig készítse el, ameddig általában elkészíti őket. Ehelyett állítsa le a folyamatot, és tárolja a fagyasztóban. Most kényelmesebb, ha később kiveszi a fazekasokat a fagyasztóból, hogy befejezze az étkezés, összejövetel vagy parti főzését. A főzőkészüléket legfeljebb három hónappal elkészítheti és fagyaszthatja, mielőtt főzni és tálalni kívánja.
Ez a technika működik mind a hús, mind a vegetáriánus fazekasok esetében. Ez egy egyszerű folyamat, amely mindössze 45 percet vesz igénybe.
Kellékek, amelyekre szüksége lesz
- SütőlapPénzpapír vagy alumínium fólia (kivéve ha szilikon sütőlapot használ) Fagyasztó táskákFagyasztó
Lépések a fagyasztáshoz
- Kövesse a fazekasok kedvenc receptjét, amíg el nem éri a főzési lépést. Vigyen a sütőlapra pergamenpapírral vagy alumínium fóliával. Helyezze a fazekakat a sütőlapra, és helyezze a fagyasztóba. Ügyeljen arra, hogy a szélek ne érjenek egymáshoz, különben összetapadnak. Miután a fazekasok megfagytak, helyezze őket fagyasztózsákba. Címkézze meg a zsákot a tartalommal és a fagyasztási dátummal. Meg kell jegyeznie a "legjobban felhasználható" dátumot is, a fagyasztás időpontjától számított három hónapig.
A potstickeket főzzük szokásos módon gőzöléssel vagy serpenyőben sütés nélkül, olvadás nélkül. Ne feledje, hogy a főzési idő egy kicsit hosszabb lesz, mint amikor szobahőmérsékleten működő potstickereket indítasz.
Házi Potstickers receptek
A saját fazekas készítésével elkerülheti a boltban vásárolt fajtákban megtalálható számos élelmiszer-adalékanyagot és tartósítószert. Azt is módosíthatja a recepteket, hogy kiküszöbölje az összes összetevőt azok számára, akik érzékenyek az étkezésre. Ha elkerüli a glutént, akkor a szokásos szójaszósz helyett feltétlenül használjon tamarit, és a piacon gluténmentes gombóccsomagolókat is találhat.
- Alapvető sertéspisztoly-recept: Ez a klasszikus fajta sovány őrölt sertéshúsból, Napa káposztából és zöldhagymából készül. Ha szeretne mindent elkészíteni a semmiből, ez a recept nagyszerű választás, mivel útmutatásokat tartalmaz a potsticker tésztához és a mártással való mártással kapcsolatos receptet. Kantoni sertés és gomba potstickers: Ez a hasonló recept gombával egészíti ki, és az előkészített gombóccsomagolókat használja a kényelem érdekében. Ezeket a fazacskókat gyömbér-szója mártással mártják. Tejszínes garnélarákkal és korianderrel: Ez a népszerű és ízletes recept a fazekasok számára - csak ügyeljen arra, hogy felcímkézi, ami benne van, amikor tálalják, mivel egyeseknek tenger gyümölcsei vannak allergiásak, másoknak pedig erős agancia cilantro.Vegan Potstickers gombával és tofuval: Ha vegyenek részt vegetáriánusok vagy vegánok körében, akkor a receptben hús helyett blokk tofu, shiitake gombákat és Napa káposztát használnak.
